Салат из свеклы с черносливом и яблоком

Ингредиенты:

Свекла - 200 г

Чернослив (без косточек) - 100 г

Яблоко (кисло-сладкое) - 200 г

Мед (жидкий) - 2 ч.л.

Оливковое масло - 4 ч. л.

Перец черный молотый - по вкусу

Сметана - 60 г

Хрен - 10-15 г

Соль - небольшая щепотка

Сахар - 0,5 ч.л.

Чеснок - 1 средний зубчик

Калорийность: 127 кКал

Общее время приготовления: 25 мин.

Способ приготовления:

Свекла - отличная основа для различных салатов. А вариантов салатов со свеклой очень много. Предлагаю приготовить простой и доступный салат из свеклы с черносливом и яблоком. Я уверен, что многие из вас хорошо знают об этом вкусном салате. Я предложу вам два варианта заправки этого салата.

Давайте подготовим продукты для салата со свеклой и яблоком и приступим к работе...

Отвариваем свеклу любым удобным для вас способом, я отварила ее в мультиварке, на пару. Остудите корнеплод, затем очистите его от кожуры.

Сначала мы нарезаем свеклу не толстыми пластиками, а пластики нарезаем средней или короткой соломкой.

Яблоко очистите от кожуры (можно не очищать), удалите сердцевину и нарежьте соломкой так же, как свеклу.

Чернослив хорошо промыть теплой водой, обсушить и нарезать соломкой. Если ваш чернослив слишком твердый, то сначала нужно его промыть, а затем залить водой комнатной температуры на 20-30 минут (для размягчения).

Мы готовим первый вариант заправки для салата. Для этого смешайте оливковое масло, жидкий мед и молотый черный перец в небольшой емкости.

Выкладываем нарезанные ингредиенты салата в емкость и поливаем их заправкой, перемешиваем. Полезный и вкусный салат из свеклы с черносливом и яблоком готов.

Для тех, кто не любит сладкие заправки для салатов, я предлагаю приготовить салат из тех же ингредиентов, но с другой, не менее вкусной острой заправкой из сметаны, хрена и чеснока.

В миске смешайте сметану, хрен, толченый чеснок. Добавьте соль и сахар, перемешайте. Попробуйте приготовленную заправку на вкус - возможно, вам захочется увеличить количество какого-нибудь ингредиента в заправке.

Полученной смесью заправляют салат.

Мне понравились оба варианта, попробуйте и вы!