Салат из свеклы с арахисом

Ингредиенты:

Свекла - 300 г

Арахис - 30 г

Чеснок - 1 зубчик

Оливковое масло - 2 ст.л.

Петрушка - 3-4 веточки

Бальзамический уксус - 1 ч.л.

Соль, перец - по вкусу

Калорийность: 140 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 15 мин..

Способ приготовления:

Предлагаю вам легкий закусочный салат из свеклы с арахисом, который прекрасно подойдет к любому гарниру или мясным блюдам. Свеклу для салата нужно сначала отварить, а можно запечь в духовке. Арахис нужно немного обжарить на сухой сковороде, так он будет вкуснее. Свеклу лучше нарезать тонкими ломтиками, но при желании ее можно натереть на терке.

Чтобы приготовить салат, подготовьте необходимые ингредиенты из списка.

Вареную свеклу очистите и нарежьте тонкими ломтиками.

Обжарьте арахис на сухой сковороде.

Выложите свеклу на тарелку ломтиками по кругу внахлест. Сверху посыпьте арахисом, который слегка разломайте руками. Смешайте оливковое масло, бальзамический уксус, соль, перец и измельченный чеснок для заправки.

Вылейте заправку поверх свеклы по кругу, чтобы равномерно распределить заправку.

Нарежьте петрушку и посыпьте ею сверху.

Салату из свеклы с арахисом можно дать настояться на 20-30 минут, а можно сразу подавать к столу.

Приятного аппетита!