Салат из свеклы на зиму «Пальчики оближешь»

Ингредиенты:

Свекла – 600 г

Морковь – 200 г

Болгарский перец – 1 шт.

Сахар – 1,5 ст.л.

Соль - 1/3 ст.л..л.

Уксус 9%-ный - 2 ст.л.

Масло растительное – 150 мл

Чеснок сухой – 1 ч.л..

Калорийность: 157 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 20 мин.

Способ приготовления:

Подготовьте все продукты согласно списку, выберите сладкую свеклу насыщенного фиолетового цвета, морковь также выбирайте сладкую и сочную.

Морковь очистить, вымыть и обсушить. Используя комбайн или терку, нарежьте морковь мелкой стружкой.

Очистите и вымойте свеклу, натрите ее также на самой мелкой терке.

Налейте в сковороду сразу все количество растительного масла, выложите морковь и свеклу.

Очистите один болгарский перец от семян и оболочек, нарежьте перец мелкими кубиками. Сразу же добавьте перец к моркови и свекле.

Добавьте соль, сахар и добавьте сухой измельченный чеснок. Готовьте ингредиенты под крышкой в течение часа. В конце добавьте уксус. Снимите пробу, при необходимости выровняйте вкус с помощью соли/сахара.

После этого разложите салат по стерильным банкам. Сразу же закатайте банки стерильными крышками, предварительно прокипятив их в кипящей воде в течение 10 минут.

Банки с салатом перевернуть вверх дном, накрыть одеялом, охладить в течение суток. На зиму салат из свеклы "Пальчики оближешь" можно убрать в погреб или кладовую.

Приятного аппетита!