Салат из свеклы с апельсиновым соусом

Ингредиенты:

Свекла - 2 штуки;

Чеснок – 1 зубчик;

Растительное масло – 1 ст.ложка;

Яблочный уксус – 1 ст.ложка;

Апельсин – 0,5 шт.;

Черный молотый перец – 1 щепотка;

Свежая зелень - 2-3 веточки.

Калорийность: 109 кКал

Общее время приготовления: 45 мин.

Способ приготовления:

Вот оригинальный вариант подачи обычной свеклы в виде закуски в необычном соусе. И вообще, редко встретишь такое сочетание - свекла, апельсин, уксус... Тем не менее, я советую вам попробовать. Блюдо насыщено витаминами, что особенно ценно в осенне-весенний период. Используя для этого рецепта натуральный яблочный уксус, вы можете без опаски угощать этим салатом детей.

Мы приготовим необходимые ингредиенты, чтобы ничего не забыть и не пропустить. свеклу промывают и ставят вариться. Возможно, для вас открытием станет маленькая хитрость - перед приготовлением ни в коем случае нельзя отрезать ни хвостик, ни противоположную часть свеклы. В противном случае во время варки вы получите свекольный бульон от бордового до черного цвета и бледную пресную свеклу... Готовьте до мягкости.

Зелень моем, стряхиваем воду и мелко нарезаем. Чеснок очищают и пропускают через пресс или очень мелко нарезают.

Готовим соус - соединяем сок половины апельсина, натуральный яблочный уксус и масло. Мешать.

Отварную свеклу остужаем, очищаем от кожуры и нарезаем овощ мелкими кубиками.

В удобной миске смешайте свеклу, апельсиновый соус, чеснок, зелень, посыпьте небольшим количеством соли и перца. Перемешайте и дайте салату настояться в течение 20-30 минут.

Салат можно подавать к столу. Трудно сказать, с чем он будет гармонировать, ведь у него такой необычный вкус - сладкая свекла, освежающие цитрусовые, острый чеснок. В общем, такой салат хорош сам по себе. Приятного аппетита!