Салат из свеклы, моркови и сыра

Ингредиенты:

Свекла - 1 большая или 2 маленьких

Морковь - 1 шт.

Твердый сыр - 100 г

Киви - 1 шт.

Чеснок - 1 гвоздика

Изюм - 1 ст.л.

Майонез - 3 ст.л.

Соль и перец - по вкусу

Калорийность: 169 кКал

Общее время приготовления: 45 мин.

Способ приготовления:

Я очень давно готовлю салат из свеклы, моркови и сыра, а недавно начала добавлять в салат киви - получился старый салат с новым вкусом. Несмотря на то, что в салате нет мяса, сыр и майонез делают салат очень сытным. Майонез в салате можно заменить йогуртом, можно также обойтись и без киви. Выбирая сыр, выбирайте острый сыр с ярко выраженным вкусом типа чеддера.

Мы подготовим все продукты в соответствии со списком.

Отварите свеклу и морковь в кипящей воде до мягкости, 25-30 минут. Готовность проверяем, протыкая фрукты шпажкой или ножом. Шпажка хорошо входит в корнеплод - овощ готов!

Мы сльем воду с овощей, дадим им остыть и очистим овощи от кожуры.

Изюм залейте кипятком и оставьте в нем на 15 минут, затем воду посолите, изюм обсушите салфетками.

Добавьте в майонез чеснок, пропущенный через пресс. Смешайте чеснок и майонез.

Можно посолить и поперчить по вкусу, но не забывайте, что сыр и майонез соленые, возможно, их соли будет достаточно для салата.

Вареную морковь и свеклу натрите на средней терке. То же самое мы проделаем и с сыром. Киви очистить и нарезать кружочками, а затем кружочки - на четвертинки.

Салат будет выкладываться слоями. Вы можете положить его в салатницу, креманки или использовать сервировочное кольцо, как у меня.

Первым слоем выкладываем свеклу. Смажьте половиной ложки майонеза.

Следующим слоем выкладываем морковь и смазываем морковный слой чесночным майонезом.

Выкладываем кусочки киви в один слой. Снова смажьте слой майонезом.

Третий слой - тертый сыр, сырный слой также смажьте майонезом.

Верх салата посыпать изюмом. Все, салат из свеклы, моркови и сыра готов. Отправим салат в холодильник на 20 минут.

Достаем салат из холодильника, снимаем сервировочное кольцо, украшаем салат свежей зеленью петрушки и ломтиками киви.

Приятного аппетита!