Салат из свеклы, курицы, яиц и сыра фета

Ингредиенты:

Куриные отбивные - 2 шт.

Свекла - 200 г

Сыр Фета - 100 г

Красный лук - 1 шт.

Листья салата - 20 г

Петрушка - 10 г

Яйца - 2 шт.

Соль, перец - по вкусу

Оливковое масло - по вкусу

Бальзамический уксус - 1 ч.л.

Калорийность: 111 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Недавно в моей семье, предпочтение было отдано салатам без майонеза, и особенно когда компоненты салата нарезаны крупно и не перемешаны, а выложены слоями. Я предлагаю вам салат со свеклой, курицей, яйцами и сыром фета.

В этом салате я только что нашла применение куриным отбивным, обжаренным в пергаменте. Они здесь очень уместны, так как салат получается диетическим. Вы также можете использовать кусочки курицы, запеченные в духовке. Я заранее запекла свеклу в духовке в фольге, чтобы она получилась более ароматной и сохранила все соки и цвет.

Чтобы приготовить салат, подготовьте необходимые продукты из списка.

Очистите свеклу и лук. Готовую курицу нарежьте крупными кусками на свое усмотрение.

Листья салата промойте холодной водой и обсушите полотенцем, чтобы не было воды. Порвите листья руками и выложите их на тарелку. Нарежьте свеклу тонкими ломтиками, выложите их поверх листьев салата и немного посолите. Добавьте немного бальзамического уксуса.

Выложите кусочки курицы поверх свеклы.

Нарежьте красный лук кольцами и выложите его на курицу.

Варите яйца в течение 5 минут с момента закипания воды - так, чтобы желток оставался немного жидким. Если вы больше любите яйца вкрутую, то можете варить их до конца. Разрежьте каждое яйцо на 4 части и распределите по поверхности салата.

Сыр фета нарежьте мелкими кубиками и произвольно распределите по поверхности. Сверху салат поперчите, сбрызните еще немного бальзамическим и оливковым маслом.

Посыпьте все рубленой зеленью петрушки и сразу подавайте к столу. Салат из свеклы, курицы, яиц и сыра фета готов к употреблению.

Приятного аппетита!