Салат из свёклы, куриной печени и орехов

Ингредиенты:

Небольшая свекла – 2 шт.

Лук репчатый – 2 шт.

Куриная печень – 250 г

Майонез – 3 ст.л.

Рафинированный подсолнечный масло – 3 ст.л.

Грецкие орехи (ядра) – 50 г

Перец черный молотый – 0,5 ч.л.

Соль – по вкусу

Калорийность: 187 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 30 мин.

Способ приготовления:

Как жаль, что многие хозяйки готовят из свеклы чаще всего банальную селедку под "шубой" и не менее банальный винегрет. Предлагаю вам приготовить оригинальный салат из свеклы с куриной печенью и орехами. Оно очень сытное, может полностью заменить полноценный обед и внесет разнообразие в ваше меню. Уже давно куриные субпродукты заняли свою нишу в кулинарии и с удовольствием используются шеф-поварами по всему миру. Попробуйте эту версию их приложения!

Для приготовления салата нужно взять небольшие коренья свеклы темно-бордового цвета, куриную печень, репчатый лук, ядра грецких орехов, майонез, подсолнечное рафинированное масло, черный молотый перец и соль.

Залейте свеклу горячей водой и варите до мягкости, затем слейте воду, а корнеплоды подержите под струей холодной воды в течение 5 минут. После этого очистите свеклу, остудите и натрите на крупной терке или терке для приготовления моркови по-корейски.

Очистите луковицы, разрежьте вдоль на 4 части, а затем мелко нарежьте каждую четвертинку поперек.

Выложите лук на сковороду с разогретым маслом и обжарьте до полуготовности.

Печень вымыть и нарезать крупными кусками.

В отдельной сковороде, обжаривайте печень в масле около 10 минут на слабом огне.

Добавьте лук к печени.

Обжаривайте все вместе еще 3 минуты. Остудите печень с луком.

Смешайте свеклу и печень с луком, перцем и солью.

Все перемешайте и заправьте майонезом.

Наконец, перемешайте салат.

При подаче выложите салат на сервировочные тарелки, обильно посыпьте измельченными орехами и украсьте зеленью.

Салат из свеклы, куриной печени и орехов готов. Приятного аппетита!