Салат из соевого мяса с морковью

Ингредиенты:

Морковь - 400 г

Соевое мясо - 80 г

Растительное масло - 40 мл

Кориандр - 1 ст.л.

Чеснок - 1 зубчик

Приправа "Вегета" - 1 ст.л.

Уксус - 2 ст.л.

Вода - 500 мл

Калорийность: 70 кКал

Общее время приготовления: 2 ч. 25 мин.

Способ приготовления:

Морковный салат с соевым мясом - отличное блюдо для православного поста. Это вкусно, как всеми любимая морковь по-корейски, но гораздо сытнее. Плюс соевое мясо придает блюду дополнительный слегка ореховый вкус, очень пикантный.

Хотя само по себе приготовление салата из соевого мяса с морковью не занимает много времени, нужно иметь в виду, что он сразу станет невкусным, ему следует дать настояться не менее пары часов. Как и корейскую морковь, этот салат можно хранить в банке и есть на следующий день.

Если у вас есть выбор между соевым мясом в виде гуляша и в виде фарша, то для салатов, на мой взгляд, лучше подойдет меньший, "фаршированный" размер.

Замочите соевое мясо в 500 мл кипящей воды на 10 минут (или в другое время и пропорции, которые указаны на вашей упаковке).

Морковь очистите и натрите тонкой соломкой.

Измельчите кориандр.

Доведите кориандр до кипения в растительном масле и дайте ему настояться минуту или две. В салате можно использовать только ароматизированное масло, можно использовать и масло, и кориандр, кому как нравится.

Полностью слейте жидкость с соевого мяса.

Соедините все ингредиенты салата (чеснок очистите и пропустите через пресс), хорошо перемешайте и маринуйте не менее 2 часов.

Салат из соевого мяса с морковью готов. Приятного аппетита!!!