Салат из редиса и черемши

Ингредиенты:

Редис - 150 г

Черемша - 0,5 пучка (30 г)

Зеленый лук - 3 стебля (10 г)

Соль - 3 щепотки

Растительное масло - 1 ст.л.

Уксус 6%-ный - 0,5 ч.л.

Укроп - 5 г (3-4 веточки)

Калорийность: 64 кКал

Общее время приготовления: 10 мин.

Способ приготовления:

Салат из редьки и вишни можно подавать как на обед, так и на ужин. Его готовят из первой весенней зелени и разноцветной редьки, а заправка для блюда может быть разнообразной, начиная от обычной сметаны или классического йогурта любой жирности, заканчивая оливковым, кукурузным, подсолнечным или чесночным маслом. Каждый день вы можете создавать салат с разным вкусом, смешивая его с мясными, рыбными блюдами.

Мне он нравится своей легкостью и простотой приготовления - готовится буквально за 5 минут. Вам придется немного повозиться с мытьем и нарезкой редиса, но блюдо того стоит! Не готовьте его заранее, так как редька теряет свою хрусткость, становится мягкой.

Самое главное, обязательно замочите и редис, и зелень на 30 минут в подсоленной воде! Это особенно верно для продуктов, купленных на рынке или в супермаркете, а не выращенных дома. В первой зелени и овощах много нитратов, поэтому лучше немного оградить свою семью от таких продуктов.

Итак, приготовьте необходимые ингредиенты и приступайте к приготовлению!

Промойте редьку и отрежьте хвостики с обеих сторон. Нарежьте ломтиками и выложите нарезку в глубокую емкость.

Разобрать черешню на плодоножки и промыть каждую из них. Нарежьте ломтиками и добавьте в контейнер для редиса.

Стебли зеленого лука промойте, мелко нарежьте и добавьте к остальным ингредиентам.

Проделайте то же самое с зеленью укропа, добавив ее вместе с солью в емкость. При желании блюдо можно поперчить, но поскольку вишня и редис обладают пикантным вкусом, дополнительной горечи в салате не требуется. Влейте уксус и растительное масло, тщательно перемешайте блюдо.

Салат из редьки и вишни готов. Сразу подавайте к столу, пока в нем сохраняется максимум витаминов и минералов.

Хорошего вам дня!