Салат из пророщенного маша

Ингредиенты:

Пюре из пророщенных зерен – 450 г

Чеснок – 2 зубчика

Соль - 3/4-1,5 ч.л. (по вкусу)

Зеленый лук – 3 стебля

Кунжутное масло – 1 ст.л.

Обжаренные семена кунжута - 1 ст.л.

Рыбный соус – по желанию

Калорийность: 250 кКал

Общее время приготовления: 15 мин.

Способ приготовления:

Полезный и вкусный салат из пророщенной маши "Сукджу намуль" - традиционное блюдо корейской кухни. Быстрый и простой в приготовлении, с минимальным количеством ингредиентов в составе, салат из ростков маши можно использовать в качестве гарнира, сочной закуски или легкого перекуса в течение дня. Несмотря на внешнюю простоту, салат получается сытным и очень аппетитным на вкус. Бланшированные в кипящей воде ростки маши остаются приятно хрустящими, но приобретают приятный вкус с ореховыми нотками. Небольшие вкрапления чеснока, зеленого лука и поджаренных семян кунжута подчеркивают и удачно оттеняют этот вкус.

Салат из пророщенной маши по-корейски - отличный вариант полезного, сытного и легкого блюда на скорую руку. Попробуйте!

Чтобы приготовить салат, вам понадобятся ингредиенты, перечисленные в списке.

Положите пророщенное пюре в кастрюлю с кипящей водой и бланшируйте в течение 1 минуты, помешивая деревянной ложкой.

Затем сразу же поместите ростки в холодную воду и тщательно промойте, энергично встряхивая ростки руками, 2 раза меняя воду и отсеивая отделенную шелуху (оболочку зерен маши).

Откиньте ростки на сито и обсушите, оставив на несколько минут, чтобы вся вода стекла.

Тем временем мелко нарежьте зубчики чеснока и зеленый лук.

Выложите пюре в салатницу. Добавьте подготовленные лук и чеснок, а также обжаренные семена кунжута, кунжутное масло и соль. При желании в салат можно добавить 2 ч.л. рыбного соуса, уменьшив количество соли до 0,25-0,5 ч.л. (по вкусу).

Все тщательно перемешайте и дайте салату настояться несколько минут перед подачей на стол. Как правило, салат из пророщенной маши перемешивают руками, чтобы приправы были более тщательно и равномерно распределены.

Салат из пророщенной маши по-корейски готов. Блюдо можно подавать как теплым, так и охлажденным, а при необходимости хранить в холодильнике до 3 дней.