Салат из пекинской капусты, курицы и сухариков

Ингредиенты:

Пекинская капуста - 100 г

Болгарский перец (красный и желтый) - 150 г

Салатный лук - 30-50 г

Батон - 50 г

Овощной масло - 1 ст.л.

Чеснок - 1 зубчик

Базилик (или другие приправы) - по вкусу

Филе - 200 г

Растительное масло - 1 ст.л.

Соевый соус - 1 ст.л.

Кунжут (черный или белый) - 1 ст.л.

Перец ч.м. - по вкусу

Сливки (творог) - 150 г

Зелень укропа - 2-3 веточки

Чеснок - 1 зубчик

Майонез - 50 г

Соевый соус - 0,5 ст.л.

Апельсиновый сок - 1-2 ст.л..

Калорийность: 186 кКал

Общее время приготовления: 50 мин.

Способ приготовления:

Этот праздничный элегантный салат может украсить ваш новогодний стол. В салате гармонично сочетаются хрустящие разноцветные овощи, сытная курица, обжаренная в кунжуте, хрустящие крекеры с чесночным вкусом и нежные сырные шарики. А вкус салата дополняет пикантная заправка с ароматом апельсина.

Конечно, чтобы приготовить этот салат, вам придется изрядно потрудиться, но оно того стоит. Вы можете приготовить салат заранее, но храните все продукты в разных контейнерах, а потом просто сложите все вместе.

Начинаем готовить салат из пекинской капусты с курицей и крекерами.

В миске смешайте растительное масло, соевый соус, семена кунжута, перец и перемешайте. Выложите куриное филе в миску, нарежьте тонкой соломкой, перемешайте и оставьте мариноваться минимум на 20 минут.

Давайте займемся приготовлением крекеров. Плоской стороной ножа раздавите очищенный зубчик чеснока или пропустите его через пресс, положите в небольшую миску, влейте 1 столовую ложку масла. Мы ставим миску в микроволновую печь на 20-30 секунд.

Срежьте с батона корж, мякиш нарежьте мелкими кубиками, выложите в форму для запекания и полейте получившимся маслом. Посыпьте хлебные кубики базиликом или другими приправами, перемешайте. Поставить в разогретую до 150 градусов духовку на 15-30 минут, до легкого подрумянивания.

Разогрейте в сковороде небольшое количество растительного масла, выложите маринованное филе.

И обжаривайте на сильном огне, постоянно помешивая, до готовности, всего несколько минут, не пересушивайте.

Давайте сделаем сырные шарики. Выложите сыр в миску, добавьте мелко нарезанный укроп и чеснок, натертый на мелкой терке. Добавьте немного соли и перемешайте.

Смоченными в воде руками формируем из массы небольшие шарики и убираем их на некоторое время в холодильник.

Теперь давайте займемся приготовлением заправки для салата. Выложите майонез в миску, полейте апельсиновым соком и соевым соусом. Тщательно перемешайте венчиком.

Начинаем готовить основу. В миску выложите пекинскую капусту, болгарский перец, салатный лук. Все овощи нарезать тонкой соломкой. Добавьте обжаренное куриное филе. Аккуратно перемешайте.

Выкладываем основу салата на красивое блюдо. Полейте заправкой, посыпьте сухарями. И в конце выкладываем сырные шарики.

Оригинальный, сытный и вкусный салат из пекинской капусты, курицы и крекеров готов. Мы подаем его сразу же на стол.