Салат из овощей по-корейски

Ингредиенты:

Баклажаны - 1 шт.;

Помидоры - 2 шт.;

Лук репчатый - 0,5 шт.;

Чеснок - 2 зубчика;

Сладкий красный перец - 1 кусочек;

Кайенский перец - щепотка;

Молотый кориандр - 1 ч.л.;

Соевый соус - 1 ст.л.;

Соль - по вкусу;

Кинза - 1 пучок;

Любая зелень - по вкусу.

Калорийность: 84 кКал

Общее время приготовления: 20 мин.

Способ приготовления:

Для любителей корейской или китайской кухни я хочу предложить этот рецепт приготовления баклажанов. Все просто и быстро, а в итоге у нас получится вкусный салат. Конечно, в этот салат добавляют много перца и чеснока. Поэтому отрегулируйте их количество самостоятельно.

Салат вкусен как в теплом, так и в холодном виде.

Для приготовления нам понадобятся: баклажаны, сладкий перец, помидоры, лук, чеснок, соевый соус, зелень: кинза, базилик, укроп, петрушка: можно делать все сразу, а можно сделать что-то одно, что вам нравится, кайенский перец, молотый кориандр.

Баклажаны - мои. Не очищая, нарежьте соломкой. Залейте водой и посыпьте солью: так уйдет горечь. Откладывать. Если вы уверены, что баклажаны не горчат, пропустите этот момент.

Лук нарезать полукольцами, обжарить. Добавьте к нему нарезанные кубиками помидоры или также полукольцами. Туда же отправим нарезанный соломкой перец. Обжарьте его.

Баклажаны вымыть, слить воду, отжать. Выкладываем их к обжаренным овощам. Обжаривайте, помешивая, на слабом огне до готовности баклажанов, около 7-10 минут.

Выключи газ. Посолите, добавьте соевый соус, приправьте кориандром и кайенским перцем. Добавьте мелко нарезанную зелень. Все хорошо перемешайте. Дайте настояться в течение 10 минут под крышкой.

Салат готов. При подаче можно посыпать кунжутом.

Приятного аппетита!