Салат из осьминога

Ингредиенты:

Осьминог - 500 г

Смесь для салата - 250 г

Оливки - 20 г

Каперсы - 20 г

Бальзамический уксус - 1 ст.л.

Оливковое масло - 1 ст.л.

Смесь перцев - 5 г

Лимон - 0,5 шт.

Орегано - 5 г

Помидоры черри - 5 шт.

Калорийность: 58 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом одного из моих самых любимых салатов с осьминогом. Если вы никогда не пробовали осьминога, я настоятельно рекомендую вам сделать это хотя бы один раз, а лучше начать пробовать его с такого яркого, легкого и полезного салата.

Этот салат из осьминога очень популярен на острове Крит. Готовится он легко и быстро. И самым сложным будет отварить осьминога. Именно поэтому многие люди не готовят блюда из осьминога, опасаясь, что не смогут приготовить его должным образом. Я поделюсь секретом того, как легко и вкусно приготовить осьминога и насладиться его вкусом в полной мере.

Мы подготовим все продукты в соответствии со списком. Осьминога можно использовать как в свежем, так и в замороженном виде. Я всегда беру "итальянскую" смесь из листьев салата.

К счастью для меня, у нас в продаже есть щупальца осьминога, так что мне не нужно разделывать тушки.

Итак, кладем осьминога в кастрюлю и добавляем 100 мл воды. Ставим кастрюлю на огонь и даем воде закипеть. Готовим осьминога 20-25 минут, периодически пробуя мясо осьминога ножом на готовность. Готовое мясо легко протыкается ножом. Как только нож хорошо войдет в мясо осьминога, снимите сковороду с огня. Откиньте осьминога на дуршлаг, чтобы из него полностью вытекла жидкость. Если у вас был неочищенный осьминог, то просто очистите остатки красной пленки под холодной водой. Обсушите осьминога бумажными полотенцами.

Нарежьте щупальца осьминога на небольшие порции.

Выложите смесь из листьев салата на плоское блюдо.

Помидоры черри разрезать пополам и выложить помидоры на блюдо.

Туда же кладем кусочки осьминога. Добавьте оливки, каперсы и полейте салат оливковым маслом и бальзамическим уксусом. Выжмите сок из половины лимона и тоже полейте им салат. Посыпьте сушеным орегано и посолите по вкусу.

Готовый салат из осьминога вполне может стать полноценным основным блюдом для похудения и правильного питания. А может быть, просто порадует вас в качестве очень питательного и вкусного салата.

Когда я смотрю на салат, который я приготовила, я всегда поражаюсь тому, насколько хороши и просты критские блюда, насколько они полезны и абсолютно легки для усвоения. Приятного аппетита!