Салат из морской капусты с фасолью

Ингредиенты:

Маринованная морская капуста – 150 грамм;

Сухая белая зерновая фасоль – 0,5 стакана;

Морковь по–корейски - 100 грамм;

Красный или синий лук – 1 штука;

Оливковое масло – 2 столовые ложки;

Зелень укропа – 4 веточки.

Калорийность: 145 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 5 мин.

Способ приготовления:

Все морепродукты являются источником йода, который так необходим нашему организму. Лидерами по содержанию этого элемента являются морская капуста, представляющая собой бурые водоросли, добываемые в Баренцевом, Охотском, Белом и Японском морях. Он продается в виде консервов, замороженных и сушеных. Маринованная морская капуста готова к употреблению и не требует дополнительной обработки. Его очень часто используют повара для приготовления салатов и винегретов, так как он хорошо сочетается со многими продуктами.

Для приготовления салата нужно взять маринованную морскую капусту, сухую белозерную фасоль, корейскую морковь, красный или синий лук, зелень укропа и оливковое масло.

Фасоль замочите в холодной воде и оставьте на ночь для набухания.

Отварите фасоль, не накрывая кастрюлю крышкой, до мягкости, но не давая фасоли развариться, а затем слейте воду и остудите.

Лук очистить, разрезать пополам, а затем нарежьте каждую половинку тонкими полукольцами.

Зелень укропа вымыть, обсушить и мелко нарезать.

Смешайте капусту, морковь, лук и фасоль и полейте маслом.

Перемешайте салат.

При подаче на стол посыпьте салат рубленой зеленью.

Салат из морской капусты с фасолью и морковью по-корейски готов. Приятного аппетита!