Салат из моркови и кукурузы

Ингредиенты:

Морковь - 120 г

Кукуруза - 10 г

Мед - 0,5 ч.л.

Растительное масло - 1 ч.л..

Калорийность: 79 кКал

Общее время приготовления: 10 мин.

Способ приготовления:

Сегодня я хочу показать вам очень простой салат из моркови и кукурузы. Ну, как "просто"... Он прост по составу: всего два компонента. Но не совсем просто, потому что эти компоненты не доступны на оптимальной стадии зрелости круглый год. Опять же, приготовить его можно элементарным способом - натерев морковь на крупной терке, вкус от этого хуже не станет. Но этот салат будет оптически красивее и интереснее "на закуску", если вы нарежете морковь хитрым способом.

Для того чтобы салат имел максимально интересный вкус, нужно взять молодую морковь и молодую кукурузу (между молочной и восковой стадиями зрелости). Если у вас есть эта пара, считайте, что успех дела гарантирован. Достаточно добавить буквально половину чайной ложки меда и немного растительного масла (чтобы оптимально использовать бета-каротин из моркови), и больше там ничего не нужно. Аналогичный салат из крупной моркови и консервированной кукурузы будет менее нежным на вкус.

Морковь очищают и нарезают тонкими пластинами с помощью овощечистки или терки для соломки.

Добавьте сливочное масло и очень небольшое количество меда и перемешайте. Дайте моркови замариноваться не менее 5 минут.

Непосредственно перед подачей на стол мы выкладываем салат на тарелку.

Острым ножом вырежьте семена из свежего кукурузного початка. По мне, для такого количества моркови достаточно всего одного ломтика по всей длине кукурузы.

Посыпьте морковь кукурузой.

И мы чувствуем себя так, словно находимся на дегустации в ресторане! Изысканный салат из моркови и кукурузы готов.

Приятного аппетита!