Салат из куриной грудки и шампиньонов

Ингредиенты:

Куриное филе - 800 г

Маринованные грибы - 800 г

Морковь - 3 шт.

Лук репчатый - 3 шт.

Подсолнечное масло - 6 ст. л..л.

Соль - 1 ч.л.

Перец черный молотый - 0,5 ч.л.

Орехи грецкие - 200 г

Майонез - 200 г

Калорийность: 300 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 30 мин.

Способ приготовления:

Существует довольно много вариантов приготовления салата из курицы и грибов, но все же я осмелюсь предложить свой. Раньше он числился у меня как "праздничный", но с приходом суровой сибирской зимы перешел в разряд повседневных. Салат получается очень калорийным, сытным и вкусным.

1. Для приготовления вам понадобится куриное филе, морковь, лук, грецкие орехи, подсолнечное масло, соль и перец (добавляйте по вкусу).

2. Опускаем филе в подсоленную кипящую воду и варим до готовности около 30-40 минут. Оставьте остывать в той же воде, в которой оно варилось, на 20 минут, а затем достаньте. Мясо должно полностью остыть.

3. Филе нарезать мелкими кубиками.

4. Измельчите орехи.

5. Лук нарежьте тонкими четвертинками.

6. Обжарьте лук в 1/3 части масла до мягкости.

7. Три моркови натрите на крупной терке.

8. Обжарьте морковь на 1/3 части масла. Морковь должна стать очень мягкой.

9. Грибы нарезаем не очень мелко.

10. Обжарьте грибы в оставшемся масле в течение 2-3 минут. Не стоит обжаривать его слишком сильно.

11. Смешайте курицу, грибы, лук, морковь и орехи в салатнице. Посолите и поперчите по вкусу.

12. Перед подачей на стол салат из куриной грудки с шампиньонами заправьте майонезом.

Приятного аппетита!