Салат из дыни и огурца

Ингредиенты:

Маленькая круглая дыня - 1 шт.

Парниковый огурец - 1 шт.

Оливковое масло - 3 ст.л.

Лимонный сок - 1 ст.л.

Соль - 1 щепотка

Свежая зелень и черный молотый перец - по вкусу

Калорийность: 55 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 30 мин.

Способ приготовления:

Предлагаю вашему вниманию довольно необычное блюдо - салат из дыни и огурца. Уверен, он приятно пощекочет вкусовые рецепторы любителей необычных сочетаний продуктов и других подобных кулинарных извращений и изысков.

Салаты из дыни - они становятся все более и более сладкими, фруктовыми, не так ли? Салат из дыни и огурцов приправлен солью, без сахара, и вкус у него - не десертный. Иногда помидоры все же идут в это блюдо, но основой по-прежнему остаются дыня и огурец.

Салат из дыни и огурцов просто великолепен в жаркий солнечный день, когда не хочется ничего тяжелого. Это постный и веганский салат, в нем не используются продукты животного происхождения.

Не нужно бояться длительного времени приготовления - там огурец просто маринуется в течение часа, а затем все ингредиенты находятся вместе около пятнадцать минут. И реальной работы не так уж много.

На две порции хватит небольшой круглой дыни, если вы нарежете ее шариками, и половины, если вы используете какой-нибудь более безотходный способ нарезки. Вам также понадобится один парниковый огурец, 3 столовые ложки оливкового масла, 1 столовая ложка лимонного сока, 1-2 щепотки соли, немного молотого перца и немного свежей зелени. У меня есть эстрагон, кровохлебка и мята. Мне трудно рассчитать количество продуктов на одну порцию исключительно потому, что трудно приготовить соус винегрет в таком небольшом количестве.

Очистите огурец от кожуры, разрежьте вдоль на половинки и удалите семена.

Нарежьте кубиками (или любыми кусочками, которые вам нравятся), посолите огурец и оставьте его истекать жидкостью примерно на час. По пути вы можете перемешать его пару раз. В конце маринования слейте жидкость.

Зелень мелко нарежьте.

Мы готовим соус винегрет из лимонного сока и оливкового масла с зеленью и молотым перцем (смотрите ссылку на приготовление соуса выше).

Нарежьте дыню.

Соедините маринованный огурец с дыней, залейте соусом винегрет, перемешайте и дайте всему вместе мариноваться не менее 15 минут. Это возможно до получаса, больше нерационально. Сюда же можно добавить соль по вкусу.

Вот такой салат у нас получается. Здесь салат из дыни и огурца подается в моем салатном листе айсберг.

Вы также можете посыпать свежими листьями эстрагона для украшения.