Салат из черемши с яйцом и огурцом

Ингредиенты:

Черемуха - 1 небольшой пучок (80 г)

Огурец - 1-2 шт.

Куриное яйцо - 2 шт.

Укроп - 3-4 веточки

Сметана - 2 ст.л.

Соль - по вкусу

Калорийность: 71 кКал

Общее время приготовления: 15 мин.

Способ приготовления:

Если вы никогда не пробовали дикую вишню - самое время восполнить этот пробел. Черемуха, она же медвежий лук, она же дикий чеснок или, как его называют в Сибири, колба - замечательное растение, богатое всевозможными витаминами и минералами. Вкус колбы - легкий чесночный, с привкусом остроты. Дикая вишня растет в смешанных лесах, покрывая целые склоны и поляны. Мне тоже однажды довелось собирать фляжку - незабываемое воспоминание, когда в лесу не было ни одной тропинки, а на солнечных полянах росла эта чудесная душистая трава. Однако черемуху в сезон можно купить очень недорого.

Итак, чтобы приготовить салат из вишни с яйцом и огурцом, давайте возьмем продукты из списка. Указанное мной соотношение ингредиентов является приблизительным, так как его можно изменить, добавив больше огурцов или яиц.

Прежде всего, мы поставим вариться яйца. А пока давайте займемся вишней. Черемуху необходимо хорошо вымыть, чтобы на стыке листьев не осталось пыли. Промойте его под проточной водой, а затем удалите лишние пленки со стеблей.

Мелко нарежьте вишню вместе с листьями, выложите их в миску.

Если у огурцов плотная кожица, очистите их от кожуры, а затем нарежьте огурцы кубиками. Можно натереть его на терке, но тогда в салате будет слишком много сока.

Остудим вареные яйца и нарежем их кубиками. Можно оставить 1 желток для украшения, но в этом нет необходимости, если вы подаете салат в обычной салатнице.

Вот и все, осталось только добавить сметану, укроп и соль. Я не добавляла перец, потому что у вишни яркий вкус. Если вы подаете его в обычной салатнице, мелко нарежьте укроп и позовите свою семью завтракать. Я решила подавать салат порционно, поэтому выложила его в сервировочное кольцо, установленное на тарелке, украсила сверху измельченным желтком и добавила зелень укропа.

Сочный, вкусный витаминный салат из вишни с яйцом и огурцом непременно придется вам по вкусу! Готовьте на здоровье!