Морковь по-корейски с водорослями

Ингредиенты:

Морковь - 400 г

Чеснок - 2 зубчика

Уксус 7%-ный - 1 ст.л.

Растительное масло - 2 ст.л.

Кориандр - 1 ч.л.

Сушеные водоросли - 10 г

Вода - 100 мл

Соль, перец - по вкусу

Усилитель вкуса - по вкусу

Калорийность: 59 кКал

Общее время приготовления: 15 мин.

Способ приготовления:

Слышали ли вы о пользе водорослей? Не только морские водоросли, но и всевозможные другие водоросли? Модная вещь, низкокалорийная и при этом удивительно полезная по составу. Микроэлементы, макроэлементы, витамины, для иммунитета, для обмена веществ... Вы все это слышали? Вы уже пытались впихнуть в себя эти водоросли? Нет, не дай Бог, не сухая, промокшая! Когда их приносили в японские рестораны, я все равно не мог их оценить - ну, идея жевательной резинки мне не кажется привлекательной, даже если она имеет интересные цвета и формы и обладает легким ароматом йода! Я не понимаю, как можно есть водоросли без ничего! Мне все еще нужно, чтобы они были с кем-то. И вот тогда... и тогда ты не сможешь оттащить меня за уши от блюд с морской капустой! Потому что тогда у них интересная консистенция (вау, съедобная резина!!!), и оригинальный вкус, и вообще сплошные преимущества не только с точки зрения полезности, но и гастрономические.

Итак, один из моих любимых рецептов с морской капустой (сухой) - морковь по-корейски с морской капустой. Добавление водорослей, во-первых, немного разнообразит вкус этой знакомой и любимой многими закуски, а во-вторых, делает ее консистенцию намного интереснее.

Замочите водоросли в большом количестве воды, они должны быть полностью покрыты ею.

Кориандр толчем в ступке.

Слегка разогрейте семена кориандра в паре столовых ложек растительного масла.

Морковь очищаем и трем. по-корейски.

Добавьте к моркови обжаренный в масле кориандр, пропущенный через пресс чеснок, отжатые от лишней воды водоросли и вообще все использованные приправы, тщательно все это перемешайте.

Я мариную морковь по-корейски с морской капустой минимум на три часа, а еще лучше - на целый день. Но я знаю, что есть люди, которые едят это блюдо сразу после приготовления. Итак, водоросли тоже можно есть, все в порядке, они сразу готовы.

Как видите, водоросли действительно очень украшают салат, делают его необычным и интересным.

Ах, да, кстати, если кого-то смущает, что у меня в салате все время торчит кусочек полиэтилена, то это как раз знаменитый агар-агар - просто не в виде порошка.