Греческий салат с тофу

Ингредиенты:

Помидоры - 2 шт.

Огурец - 1 шт.

Сладкий перец - 1 шт.

Лук репчатый - 1/3 шт.

Оливки - 10-12 шт..

Соевый сыр тофу - 2-3 ломтика

Соль - по вкусу

Специи - по вкусу

Зелень - 3-4 веточки

Растительное масло - 3 ст.л.

Лимонный сок - 1 ч.л..

Калорийность: 77 кКал

Общее время приготовления: 20 мин.

Способ приготовления:

Подготовьте все необходимые продукты для греческого салата с тофу. Овощи нужно вымыть, предварительно очистив лук. Зелень тоже нужно вымыть.

Овощи в греческом салате нарезаются довольно крупными кусочками. Прежде чем нарезать огурец, желательно проверить его на наличие горечи, особенно если это домашний овощ.

Сладкий перец нарезать кусочками, удалить семена и плодоножки. Нарежьте овощ квадратиками и выложите в салатницу.

Лук нарежьте очень тонкой соломкой или четвертькольцами. Если он горький, его лучше ошпарить кипятком, затем отжать, а затем добавить.

Помидоры нарежьте средними кусочками и тоже положите в миску. Если вы используете помидоры черри, вы можете разрезать их на четвертинки.

Заправьте салат растительным маслом, добавьте лимонный сок, соль, специи по вкусу.

Разрежьте оливки на половинки, выложите их в миску и перемешайте с салатом. Попробуйте - вдруг чего-то не хватает.

Подавайте греческий салат с тофу сразу, так как овощи дадут сок через короткое время. Украсьте каждую порцию веточкой свежей зелени.

Приятного аппетита!