Битые огурцы

Ингредиенты:

Свежие огурцы - 500 г

Чеснок - 2 зубчика

Петрушка или кинза - пара веточек

Соевый соус - 20 г

Рисовый уксус - 30 г

Кунжутное масло - 15 г

Перец чили - по вкусу

Морская соль - по вкусу

Калорийность: 48 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Я давно знаю и люблю этот рецепт. Это особенно удобно в сезон огурцов, когда они уже не очень молоды. Именно рецепт салата из ломаных огурцов позволяет приготовить их очень вкусно.

Чтобы приготовить ломаные огурцы по-китайски, нам понадобятся следующие продукты: огурцы, чеснок, перец чили, зелень петрушки или кинзы и соль.

А также приправы: соевый соус, рисовый уксус и кунжутное масло.

Огурцы вымыть, обсушить, разрезать вдоль на две части. Чайной ложкой с острым носиком выскребите сердцевину с семенами.

Выложите кожуру на разделочную доску и слегка разровняйте половинки огурца ножом, прижимая их ладонью. Снято.

Влейте соевый соус и рисовый уксус, посолите.

Хорошо перемешайте, оставьте мариноваться на 15-20 минут. Время от времени помешивайте, чтобы огурцы равномерно промариновались.

Мелко нарежьте чеснок и перец чили.

Маринованные огурцы достать из маринада, отжать. Добавьте измельченный чеснок, чили и зелень.

Заправьте кунжутным маслом, добавьте еще немного соевого соуса. Смешайте это.

Салат из ломаных огурцов можно подавать с рисом, картофелем или просто с кусочком вкусно приготовленного мяса. Хорошего дня!