Жареные пельмени в духовке
Ингредиенты:
Пшеничная мука - 260 г (можно взять меньше или больше)
Вода - 100 мл
Яйцо - 1 шт.
Соль - 0,5 ч.л.
Мясной фарш - 370 г
Лук репчатый - 150 г
Чеснок (по желанию) - 1 маленький зубчик
Соль - по вкусу
Перец ч.м. - по вкусу
Сметана (10 или 15%) - 200 г
Сыр - 60 г
Сливочное масло - 45 г
Растительное масло - 4 ст.л.
Вода (кипяток) - 100 мл
Калорийность: 291 кКал
Общее время приготовления: 2 часа. 20 мин.
Способ приготовления:
Вареники - известное блюдо русской кухни. Многие знают, что пельмени можно не только варить, но и жарить. Чаще всего пельмени жарят на сковороде, но есть и другие варианты, когда для жарки пельменей используют мультиварку, духовку и даже микроволновую печь.
Я предлагаю приготовить жареные пельмени в духовке. Получается не совсем обычное, но очень вкусное блюдо. Будем ли мы продолжать?
Мы подготовим необходимые продукты.
Насыпьте в емкость муку, сделайте в центре углубление, осторожно влейте яйцо, посолите и перемешайте, собирая муку по кругу.
Продолжая перемешивать, постепенно добавляя воду, замесите крутое тесто.
Хорошо вымешиваем, накрываем миской и даем постоять 30-40 минут.
Добавьте в фарш нарезанные лук и чеснок, поперчите и посолите, хорошо перемешайте.
Мы готовим пельмени любым удобным для вас способом. Я оставила 25 пельменей для приготовления, а остальные отправила в морозилку.
Разогрейте духовку до 220-230 градусов. Налейте 4 столовые ложки в металлическую форму для запекания. растительного масла и добавьте 45 г сливочного масла, поставьте его на нижний уровень или на дно духовки, чтобы масло растаяло.
Выкладываем пельмени рыхлым слоем в форму, смазанную маслом, и ставим в духовку на 15-20 минут (ориентируйтесь на свою духовку), периодически помешивая, чтобы пельмени прожарились равномерно. Я ставлю форму на дно духовки.
Через некоторое время влейте в форму с пельменями кипяток и готовьте в духовке 15 минут.
Чтобы жареные пельмени при подаче выглядели достойно, мы приготовим для них начинку. В миске смешайте жидкую сметану и натертый на крупной терке сыр. При желании начинку можно посолить и поперчить.
Равномерно распределите начинку по клецкам. Ставим форму с обжаренными пельменями в духовку, уменьшаем температуру до 200 градусов и готовим еще около 20 минут.
Готовые обжаренные клецки сразу же подают на стол. При желании блюдо можно посыпать рубленой зеленью. Приятного аппетита!