Рецепты с фото » Пельмени, вареники » Жареные манты на сковороде

Жареные манты на сковороде

Жареные манты на сковороде

Ингредиенты:

Мука – 500 г + 100 г (подпыль)

Молоко - 150 г

Соль (для теста) - 1/2 ч.л.

Куриное яйцо – 1 шт.

Говяжий фарш - 300 г

Лук репчатый - 200 г

Смесь перцев - по вкусу

Соль (для фарша) - по вкусу

Калорийность: 240 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Манты - мучное азиатское блюдо, приготовленное из пресного теста с мясным фаршем. В классическом варианте манты формуют в виде прямоугольных конвертов с начинкой в основном из мясного фарша с добавлением тыквы. Блюдо готовится на пару в мантоварке или пароварке. Манты - очень вкусное, питательное и полезное блюдо.

Сегодня у меня необычный, но от этого не менее вкусный рецепт приготовления - жареные манты на сковороде. Почти уйгурские хошаны, только тесто тонко раскатывается и закрывается в форме мантов. Жареные манты - идеальный вариант на ужин с помидорами или острой сметаной и томатным соусом. Кто сказал, что их трудно готовить? Не верьте этому! Жареные манты легко приготовить.

Мы используем ингредиенты в соответствии со списком.

Жареные манты на сковороде шаг 1

Тесто для жареных мантов готовится по классическому рецепту. Насыпьте муку в миску. В горке с мукой делаем углубление. Разбиваем куриное яйцо в ямку. Влейте теплое молоко. Добавьте соль.

Жареные манты на сковороде шаг 2

Замесите мягкое пресное тесто. Тесто нужно хорошо вымесить, чтобы оно не прилипало к рукам. Мы используем дополнительную порцию муки для подпила.

Жареные манты на сковороде шаг 3

Булочку из теста накрыть пищевой пленкой. Мы ставим его на отдых в холодильник.

Жареные манты на сковороде шаг 4

Охлажденное тесто для жареных мантов имеет суперэластичную основу и приятную мягкую консистенцию.

Жареные манты на сковороде шаг 5

Начинка готовится с большим количеством лука. Лук нарежьте кубиками или соломкой.

Жареные манты на сковороде шаг 6

Смешайте с основным мясным фаршем. Добавьте смесь соли и перца - по вкусу.

Жареные манты на сковороде шаг 7

Раскатайте тесто в несколько жгутиков. Нарезать кружочками. Каждую заготовку обвалять в муке.

Жареные манты на сковороде шаг 8

С помощью скалки раскатываем в тонкие лепешки по краю и более плотные в центре.

Жареные манты на сковороде шаг 9

В середине каждой лепешки - горка из мясного фарша. Фарша не должно быть слишком мало, тогда манты получатся сочными.

Жареные манты на сковороде шаг 10

Края коржей стягиваем и соединяем вместе, как будто мы начинаем печь пироги.

Жареные манты на сковороде шаг 11

Открытые края формуются в форме треугольника. Получаются прямоугольные конверты. Мы фокусируемся на фотографии.

Жареные манты на сковороде шаг 12

Заворачиваем уголки внутрь. На выходе у нас получаются симпатичные овально-прямоугольные манты.

Жареные манты на сковороде шаг 13

Разогрейте сковороду. Добавьте растительное масло. Аккуратно, чтобы не обрызгаться горячим маслом, выкладываем манты на поверхность для жарки на расстоянии друг от друга.

Жареные манты на сковороде шаг 14

Как только манты подрумянятся, их нужно перевернуть. Обжарьте манты с другой стороны, но недолго.

Жареные манты на сковороде шаг 15

Поверни его обратно. Обжаренные манты выложите на сковороду с кипящей водой чуть ниже середины и тушите под крышкой на слабом огне, пока влага не выкипит.

Жареные манты на сковороде шаг 16

Жареные манты готовы!

Жареные манты на сковороде шаг 17

Подается с томатным или сметанно-томатным соусом. Приятного аппетита!

Жареные манты на сковороде шаг 18


Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Рекомендуем

0 комментариев

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх