Жареные манты на сковороде

Ингредиенты:

Мука – 500 г + 100 г (подпыль)

Молоко - 150 г

Соль (для теста) - 1/2 ч.л.

Куриное яйцо – 1 шт.

Говяжий фарш - 300 г

Лук репчатый - 200 г

Смесь перцев - по вкусу

Соль (для фарша) - по вкусу

Калорийность: 240 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Манты - мучное азиатское блюдо, приготовленное из пресного теста с мясным фаршем. В классическом варианте манты формуют в виде прямоугольных конвертов с начинкой в основном из мясного фарша с добавлением тыквы. Блюдо готовится на пару в мантоварке или пароварке. Манты - очень вкусное, питательное и полезное блюдо.

Сегодня у меня необычный, но от этого не менее вкусный рецепт приготовления - жареные манты на сковороде. Почти уйгурские хошаны, только тесто тонко раскатывается и закрывается в форме мантов. Жареные манты - идеальный вариант на ужин с помидорами или острой сметаной и томатным соусом. Кто сказал, что их трудно готовить? Не верьте этому! Жареные манты легко приготовить.

Мы используем ингредиенты в соответствии со списком.

Тесто для жареных мантов готовится по классическому рецепту. Насыпьте муку в миску. В горке с мукой делаем углубление. Разбиваем куриное яйцо в ямку. Влейте теплое молоко. Добавьте соль.

Замесите мягкое пресное тесто. Тесто нужно хорошо вымесить, чтобы оно не прилипало к рукам. Мы используем дополнительную порцию муки для подпила.

Булочку из теста накрыть пищевой пленкой. Мы ставим его на отдых в холодильник.

Охлажденное тесто для жареных мантов имеет суперэластичную основу и приятную мягкую консистенцию.

Начинка готовится с большим количеством лука. Лук нарежьте кубиками или соломкой.

Смешайте с основным мясным фаршем. Добавьте смесь соли и перца - по вкусу.

Раскатайте тесто в несколько жгутиков. Нарезать кружочками. Каждую заготовку обвалять в муке.

С помощью скалки раскатываем в тонкие лепешки по краю и более плотные в центре.

В середине каждой лепешки - горка из мясного фарша. Фарша не должно быть слишком мало, тогда манты получатся сочными.

Края коржей стягиваем и соединяем вместе, как будто мы начинаем печь пироги.

Открытые края формуются в форме треугольника. Получаются прямоугольные конверты. Мы фокусируемся на фотографии.

Заворачиваем уголки внутрь. На выходе у нас получаются симпатичные овально-прямоугольные манты.

Разогрейте сковороду. Добавьте растительное масло. Аккуратно, чтобы не обрызгаться горячим маслом, выкладываем манты на поверхность для жарки на расстоянии друг от друга.

Как только манты подрумянятся, их нужно перевернуть. Обжарьте манты с другой стороны, но недолго.

Поверни его обратно. Обжаренные манты выложите на сковороду с кипящей водой чуть ниже середины и тушите под крышкой на слабом огне, пока влага не выкипит.

Жареные манты готовы!

Подается с томатным или сметанно-томатным соусом. Приятного аппетита!