Рецепты с фото » Печенье, кексы, рулеты » Воздушный кекс на кефире

Воздушный кекс на кефире

Воздушный кекс на кефире

Ингредиенты:

Куриное яйцо - 2 шт.

Сахар - 200 г

Кефир (жирность 3,2%) - 200 мл

Растительное масло (рафинированное) - 150 мл

Пшеничная мука - 240 г

Разрыхлитель - 1 ч.л.

Соль - 1 щепотка

Изюм - 100 г

Орехи - 100 г

Ароматизатор - по вкусу

Глазурь - по вкусу

Посыпка кондитерских изделий - по желанию

Калорийность: 363 кКал

Общее время приготовления: 1 ч.

Способ приготовления:

Воздушный кекс на кефире - это выпечка из доступных ингредиентов, которая не требует много времени на подготовительный этап.

В тесто можно добавлять любые орехи и сухофрукты, в качестве ароматизатора я использовала ванилин и кардамон. Вы также можете поэкспериментировать с глазурью или подать кекс, посыпав его сахарной пудрой.

В общем, полная свобода для кулинарной фантазии!

Рецепт воздушного кекса на кефире

Перед началом приготовления теста включите духовку на прогрев (температура - 180 градусов), застелите форму для кекса бумагой для выпечки или смажьте растительным маслом.

Мы отмеряем ингредиенты. В качестве ароматизатора я использовала кардамон и ванилин, которые сразу же смешала с сахаром. Орехи представляют собой смесь арахиса и миндаля, измельченных в блендере. Просейте муку вместе с солью и разрыхлителем. Залейте изюм горячей водой и оставьте, пока мы замешиваем тесто.

Ингредиенты для воздушного кекса на кефире

Можно замесить тесто венчиком. В подходящей миске смешайте яйца и сахар, взбейте венчиком (или миксером - для ускорения процесса) до полного растворения сахара.

Соединить яйца с сахаром

Продолжая взбивать, влейте растительное масло и кефир.

Влить масло и кефир

Далее добавьте просеянную смесь из муки, разрыхлителя и соли.

Всыпать муку

Перемешивайте до получения однородного, текучего теста без комочков. По консистенции тесто немного гуще бисквитного.

Откидываем изюм на сито и даем воде полностью стечь, затем добавляем в тесто изюм и измельченные орехи.

Добавить орехи и изюм

Перемешайте все ложкой, чтобы равномерно распределить изюм и орехи в тесте. Вылейте тесто в подготовленную форму, заполнив ее на 2/3.

Перелить тесто в форму

Ставим форму с тестом в разогретую духовку и выпекаем 45-50 минут или до готовности. Деревянная палочка, воткнутая в центр готового торта, должна выйти чистой и сухой. При легком надавливании кекс как бы пружинит.

Достаем готовый кекс из духовки и даем ему постоять в форме 15 минут, после этого выкладываем кекс на решетку и даем ему полностью остыть при комнатной температуре. Далее воздушный кекс на кефире можно украсить по своему вкусу. Я посыпала кекс простой сахарной пудрой (сахарная пудра + немного воды) и украсила его кондитерской посыпкой и миндальными лепестками.

Готовый воздушный кекс на кефире

Кекс получился слегка влажным и действительно воздушным. Он легко нарезается даже тонкими ломтиками и почти не крошится. Кстати, на следующий день ему стало еще лучше.

Воздушный кекс на кефире

Приятного аппетита!

Фото воздушного кекса на кефире


Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Рекомендуем

0 комментариев

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх