Вафли из батата

Ингредиенты:

Десертный сладкий картофель (апельсин) - 100 г

Мука - 3 ст.л.

Яйцо - 1 шт.

Разрыхлитель - 0,5 ч.л.

Соль - по вкусу

Калорийность: 151 кКал

Общее время приготовления: 25 мин.

Способ приготовления:

Сначала подготовьте все ингредиенты. Тщательно промойте сладкий картофель под проточной водой. Я также рекомендую мыть яичную скорлупу.

Сладкий картофель очистите и натрите на мелкой терке.

Выложите сладкий картофель в глубокую миску, вбейте яйцо, добавьте разрыхлитель и соль.

Добавьте пшеничную муку высшего сорта. Его можно просеять заранее, но здесь в этом нет особой необходимости (я не просеивала).

Смешайте все ингредиенты до получения однородной массы. Тесто должно получиться густым, хорошо сформованным. Ориентируйтесь на консистенцию теста на фото.

Разогрейте электрическую вафельницу и выложите тесто в формочки.

Выпекайте вафли около 5 минут.

Затем украсьте блюдо, например, сметаной и ягодами. Мне очень понравились вафли из сладкого картофеля в дуэте с физалисом. Приятного аппетита!