Тыквенный кекс с творогом и грецкими орехами

Ингредиенты:

Пшеничная мука - 320 г

Разрыхлитель - 1 ч.л.

Тыквенное пюре - 1 стакан

Яйца - 2 шт.

Сливочное масло - 100 г

Сахар - 1 стакан

Соль - 0,5 ч.л.

Свежий тертый имбирь - 1 ч.л.

Молотая корица - 0,5 ч.л.

Мускатный орех - 0,25 ч.л.

Грецкие орехи - 1 стакан

Апельсиновая цедра - 1 ст.л.

Творог - 250 г

Мед - 6 ст.л.

Яйцо - 1 шт.

Мука - 1 ст.л.

Калорийность: 304 кКал

Общее время приготовления: 1 час. 30 мин.

Способ приготовления:

Сегодня я хочу предложить вам невероятно вкусный тыквенный кекс с грецкими орехами и творожной начинкой. Вам придется немного повозиться с этим кексом, но результат того стоит, кекс получается великолепным! Грецкие орехи в тесте, тыквенное пюре, аромат специй и апельсиновой цедры, нежная творожная прослойка - это просто божественно вкусно!

Подготовьте из списка необходимые продукты для приготовления тыквенного пирога с творогом и грецкими орехами. Тыквенное пюре лучше приготовить заранее, для этого нужно запечь тыкву в духовке, а затем сделать пюре с помощью блендера.

Начнем с приготовления творожной начинки. Для этого смешайте в миске творог, яйцо, мед и муку.

Взбейте массу блендером до получения однородной консистенции. Отложите творожную массу в сторону, пока мы готовим тесто.

В отдельную миску просейте муку с разрыхлителем, добавьте соль, корицу и мускатный орех.

Возьмите другую миску, взбейте в ней 2 яйца с сахаром, добавьте тыквенное пюре, тертый свежий корень имбиря, апельсиновую цедру и мягкое сливочное масло. Взбейте эту массу до получения однородной массы.

Добавьте жидкую смесь частями к сухой массе и тщательно перемешайте.

Измельчите грецкие орехи ножом так, чтобы в тесте были не только крошки, но и крупные кусочки. Добавьте орехи в тесто.

Еще раз хорошо перемешайте тесто.

Выложите половину теста в форму, разровняйте его лопаткой. Затем вылейте сверху творожную начинку.

Аккуратно выложите сверху оставшуюся часть теста.

Разогрейте духовку до 170 градусов и выпекайте тыквенный кекс с творогом и грецкими орехами около 1 часа. Готовность проверить деревянной шпажкой.

Полностью остудите пирог, посыпьте сахарной пудрой, нарежьте ломтиками и подавайте к столу.

Приятного аппетита!