Творожный кекс без яиц

Ингредиенты:

Творог (нежный) - 300 г

Сливочное масло - 150 г

Пшеничная мука - 250 г

Сахар - 250 г

Разрыхлитель - 1,5 ч.л.

Кокосовая стружка - 30 г

Соль, ванильный сахар - по 1 щепотке

Изюм, лимонная цедра - по желанию

Калорийность: 370 кКал

Общее время приготовления: 45 мин.

Способ приготовления:

Пирог с творогом без добавления яиц получается очень нежным, с прекрасным сливочным вкусом.

Чтобы приготовить творожный пирог без яиц, подготовьте необходимые продукты. Важно брать не сухой творог, а очень нежный, например, рикотту или творожную массу.

Растопите сливочное масло. Охладите его до комнатной температуры. Добавьте к сливочному маслу творог, сахар, соль, ванильный сахар, размятый вилкой.

Перемешивайте до получения однородной упругой массы. Добавьте кокосовую стружку. Смешайте это.

Добавьте просеянную муку с разрыхлителем. Замесите тесто.

Добавьте изюм и лимонную цедру (по желанию), перемешайте и переложите полученную массу в форму для выпечки кексов.

Поставьте кекс в духовку, разогретую до 180 градусов, и выпекайте до готовности (примерно 35-45 минут).

Остудите пирог до комнатной температуры, выньте из формы.

Готовый творожный пирог без яиц можно посыпать сахарной пудрой или посыпать глазурью.

Получается очень интересно, если нарезанные кусочки запечь/подсушить в духовке еще немного: тогда у вас получится хрустящее печенье, похожее на бискотти!