Творожное печенье с вареньем (джемом)

Ингредиенты:

Творог - 200 г

Мука - 300 г

Сахар - 80 г

Сода - 1/2 ч.л.

Сливочное масло - 180 г

Ванильный сахар - 20 г

Джем (у меня клубничный) - по вкусу (мне понадобилось около 100 мл)

Калорийность: 393 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Подготовьте ингредиенты для творожного печенья с джемом (повидлом). Масло должно быть хорошо охлаждено, чтобы его было удобно натирать на крупной терке.

Натрите ледяное масло на крупной терке прямо в просторную миску.

Добавьте к масляной крошке творог, сахар, ванильный сахар.

Просейте муку к этим ингредиентам и добавьте соду, погасив ее уксусом в ложке.

Замесите руками мягкое тесто, творожное тесто, которое не прилипает к рукам.

Разделите тесто на две равные части.

Сначала раскатайте одну часть теста в пласт толщиной 3-4 мм и вырежьте на поверхности пласта кружочки диаметром около 7 см.

Выложите заготовленные кружочки на противень, застеленный пергаментом для выпечки, и отправьте заполненный противень в разогретую до 180 градусов духовку на 10-12 минут. Стаканчики с готовым печеньем выложите для остывания на доску или блюдо.

Вторую часть теста раскатайте на рабочей поверхности в такой же пласт (толщина - 3-4 мм), сначала вырежьте кружочки диаметром 7 см, а затем в центре из этих кружочков вырезаем кружочки меньшего диаметра, должны получиться кольца-заготовки, как на фото. В своей работе я использовала переходник для кондитерской насадки.

Мы также выложим кольца-заготовки на противень, застеленный бумагой для выпечки, и отправим их в разогретую до 180 градусов духовку выпекаться на 10-12 минут. Готовое печенье в виде колец мы поставим на стол остывать.

Теперь давайте соберем творожное печенье с джемом (или повидлом). Сначала нанесите 1-2 ч. л. джема на все кружки для печенья и равномерно распределите его по поверхности. Затем поверх слоя джема выложите кольцевое печенье.

Готовое печенье состоит из двух песочных частей и слоя вашего любимого джема, оно отлично крепится и выглядит очень аппетитно.

Готовое печенье с творогом и джемом готово к чаю.

Приятной дегустации!