Шоколадные кексы с клубникой

Ингредиенты:

Свежая клубника - 2 стакана;

Сливочное масло - 250 г;

Сахар - 1,5 стакана;

Яйца - 4 штуки;

Пшеничная мука - 400 грамм;

Разрыхлитель - 10 грамм.

Молоко - 3 ст.л.

Сахар - 3 ст.л.

Какао-порошок - 3 ст.л.

Сливочное масло - 1 ст.л.

Калорийность: 306 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

В сезон клубники я предлагаю запекать вкусно и ароматно кексы. Вы можете выпекать их в одной большой форме, а можете в порционных формочках. Сверху кексы можно посыпать сахарной пудрой и покрыть шоколадной глазурью. 

Вымойте клубнику, освободите ее от хвостиков, промокните бумажными полотенцами и измельчите в блендере.

Отделите желтки от белков, растереть желтки с сахаром.

Добавьте растопленное и охлажденное сливочное масло.

Взбейте белки вилкой в пену.

Смешайте разрыхлитель и муку с тестом, введите белки и осторожно перемешайте.

Затем добавьте клубничное пюре и еще раз хорошо перемешайте.

Разлейте тесто по формочкам. Силиконовые формочки можно не смазывать, если обычные, то смажьте маслом и посыпьте мукой.

Выпекайте кексы при температуре 200 градусов в течение 50-60 минут. Готовность проверить зубочисткой. Покройте кексы глазурью: размешайте молоко с сахаром и какао, доведите до кипения при постоянном помешивании, добавьте сливочное масло и хорошо перемешайте.

Приятного чаепития!!!