Рождественское печенье «Трдло»

Ингредиенты:

Мука - 480 г

Яйца - 2 шт.

Сливочное масло - 70 г

Молоко - 120-150 мл

Сухие дрожжи - 1 ч.л.

Сахар - 1 ст.л.

Соль - 1 ч.л.

Грецкие орехи - 1 стакан

Сахар - 5 ст.л.

Молотая корица - 1 ч.л.

Калорийность: 374 кКал

Общее время приготовления: 2 ч. 30 мин.

Способ приготовления:

Во многих странах мира принято готовить угощения на Рождество. Многие из них готовятся задолго до праздника, чтобы приобрести свой неповторимый вкус, но есть и такие, которые готовятся непосредственно в дни праздничных гуляний и ярмарок. Например, чешское печенье трдло или трдельник готовят на больших металлических шпажках, наматывая на них тесто и выпекая на открытом огне, и все прохожие от мала до велика могут купить и насладиться вкусом этого необыкновенного печенья.

Мы будем готовить трдло в духовке, а в качестве шпажек будем использовать трубочки из фольги, скрученные в трубочку глянцевые журналы или основы из бумажных полотенец. Эти заготовки следует завернуть в фольгу, чтобы они не подгорели и для удобства вынимания теста из трубочки. В переводе трдло означает "дурак" или "дурак".

Чтобы приготовить трдло, нам понадобится мука, сахар, сухие дрожжи, яйца, молоко, сливочное масло, корица, грецкие орехи и соль.

Отделите белки от желтков. Растопите сливочное масло в кастрюле, слегка остудите и добавьте желтки. Хорошо перемешайте. Добавьте молоко в стакан, доведя содержимое до 250 мл. В процессе вам может понадобиться еще немного молока.

В миске смешайте муку, сахар (1 ст. л.), дрожжи и соль.

Добавьте в него содержимое стакана и перемешайте лопаткой. При необходимости добавьте молоко.

Замесите тесто, скатайте его в шар. Тесто должно получиться более плотным, чем обычное дрожжевое. Затяните миску с тестом пленкой и уберите в теплое место для подхода. Он поднимется не сильно, примерно в 2 раза.

Подготовьте грецкие орехи, измельчив их ножом. Соедините с оставшимся сахаром и корицей, хорошо перемешайте.

Через 50-55 минут тесто поднимется. Его следует раскатать в пласт толщиной около 3 мм.

Нарежьте тесто полосками по 10-15 мм. Длина полосок может быть любой, и их можно соединять. В общем, оригинальные турбовентиляторные двигатели должны быть огромными.

Заверните тесто в подготовленные трубочки внахлест, смажьте белком. Вылейте ореховую смесь на основу для теста и скатайте трубочки со всех сторон.

Выложите основы с тестом на форму так, чтобы они свисали. Разогрейте духовку до 200 градусов и выпекайте печенье в течение 15-20 минут, пока оно не станет золотисто-коричневого цвета.

Остудите печенье и выньте его из основы. Подавайте печенье с чаем, кофе или молоком.

Приятного аппетита! С наступающим Новым Годом и Рождественскими праздниками!