Пряный банановый хлеб с овсяными хлопьями

Ингредиенты:

Бананы - 2-3 шт.

Сахар - 180 г

Соль - щепотка

Куриные яйца - 2 шт.

Рафинированное подсолнечное масло - 110 мл

Пшеничная мука - 90 г

Разрыхлитель - 1 ст.л.

Овсяные хлопья - 90 г

Курага - 80 г

Грецкие орехи - 100 г

Смесь для пряников - 1,5 ч. л..

Калорийность: 342 кКал

Общее время приготовления: 1 час. 15 мин.

Способ приготовления:

Раньше мне очень нравилась выпечка с бананами, сейчас я не очень люблю банановую выпечку, но этот хлеб (кекс) остается моим любимым в этом сегменте.

Приветствуются любые замены: например, грецкие орехи можно заменить миндалем, курагу - изюмом, черносливом, сушеными ягодами.

Вместо пряничной смеси, в состав которой входят имбирь, корица, ванилин и мускатный орех, можно взять молотую корицу (1 ч.л.) и молотый имбирь (0,5 ч.л.), ванилин - на кончике ножа щепотка молотого мускатного ореха.

Мои бананы маленькие, поэтому я взяла три из них.

Пряный банановый хлеб с овсяными хлопьями получается очень вкусным, слегка влажным, "зимним": ароматным и, благодаря пряничной смеси, пряным - идеально подходит для чашки утреннего кофе или чая.

Такой хлеб лучше есть на следующий день после выпечки - вот тогда-то и раскроется весь его вкус!

Чтобы приготовить пряный банановый хлеб с овсянкой, подготовьте продукты согласно списку.

Разотрите бананы вилкой так, чтобы остались мелкие кусочки.

Добавьте яйца.

Перемешайте ручным венчиком.

Добавьте сливочное масло, соль и сахар.

Смешайте это.

Добавьте нарезанную кубиками курагу и измельченные (не в пыль!) орехи.

Смешайте это.

Добавьте муку, смешанную с пряничной смесью, хлопья, разрыхлитель.

Смешайте это.

Выложите тесто в форму (стандартный кекс).

При желании положите сверху на тесто нарезанный банан.

Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке около часа. Это может занять больше или меньше времени.

Щепка от готового хлеба выйдет сухой.

Пряный банановый хлеб с овсянкой готов.

Полностью остудите его на гриле.

Приятного чаепития и кофейной вечеринки!