Пряные огурцы на зиму (пикули)

Ингредиенты:

Огурцы - 500 г

Лук репчатый - 100 г

Крупная морская соль - 30 г

Яблочный уксус - 2 ст.л.

Семена белой горчицы - 2 ст.л.

Куркума - 0,25 ч.л.

Сахар - 1 ст.л.

Перец горошком - 2 шт..

Калорийность: 92 кКал

Общее время приготовления: 4 ч. 5 мин.

Способ приготовления:

Потрясающие огурцы! Я все думала, что они мне так сильно напоминают, а потом вспомнила: похожие соленые огурцы кладут в бургеры McDonald's. По крайней мере, это выглядит очень похоже! Заготовленные на зиму пряные огурцы (соленые огурцы) должны, по сути, простоять в холодильнике еще месяц, но куда там... Они разошлись за пару дней, как салат!

Обратите внимание на яблочный уксус, который вы будете использовать. Оно натуральное, возможно, собственного приготовления, а не обычное столовое с яблочным вкусом. Этот стоит значительно дороже!

Лично мне в рецепте понравилось все, поэтому я бы ничего не стала менять или дополнять, разве что добавила бы немного молотого черного перца, и все.

Огурцы можно берется любой с точки зрения спелости и размера.

Огурцы тщательно промыть, нарезать тонкими пластинками (примерно 0,5-1 мм).

Посолите, перемешайте и оставьте примерно на 3 часа. Рекомендуется положить огурцы под пресс, но я этого не делала, а только несколько раз перемешала их за это время.

В кастрюле смешайте яблочный уксус, семена белой горчицы (желательно промытые), куркуму и душистый перец. Доведите до кипения и добавьте сахарный песок.

Слейте сок с огурцов, сами огурцы промойте, дайте воде стечь и добавьте в кастрюлю с маринадом.

Положите туда тонко нарезанный лук, обжаривайте огурцы, помешивая, до изменения цвета.

Готовые пряные огурцы (соленые огурцы) переложите в стерильную банку, укупорьте и после остывания поставьте в холодильник. Пишут, что такие огурцы будут готовы через месяц. У нас не так много, мы едим раньше!