Постное миндальное печенье

Ингредиенты:

Очищенный миндаль - 100 г

Банан - 0,5 шт.

Мед - 2 ст.л.

Растительное масло - 1 ст.л.

Мука - 120 г

Разрыхлитель - 0,5 ч.л.

Молотая корица - 1 ч.л.

Овсяные хлопья - 0,5 стакана

Крупная морская соль - 1 ч.л.

Сахар - 2,5 ст.л.

Горький шоколад - 50 г

Изюм - 50 г

Калорийность: 397 кКал

Общее время приготовления: 50 мин.

Способ приготовления:

Подготовьте все необходимые ингредиенты для нежирного миндального печенья. Вымойте изюм и выложите его на бумажное полотенце. Геркулес лучше брать минимального размягчения, то есть тот, который варится дольше всего.

Выложите миндаль на противень, застеленный пергаментом, и запекайте в духовке в течение 12-15 минут при температуре 200°C, пока не появится характерный ореховый привкус.

Остудите миндаль и измельчите в блендере, пока орехи не превратятся в подобие марципана.

Слегка приоткройте крышку и ориентируйтесь на консистенцию.

В результате, масса должна стать мягкой и пластичной.

Разомните банан вилкой и добавьте мед.

Просейте муку, добавьте разрыхлитель, сахар, соль, корицу и овсяные хлопья.

Добавьте миндальную массу.

Перемешайте до получения однородной массы.

Добавьте мелко нарезанный горький шоколад и изюм. Быстро перемешайте, чтобы шоколад не растаял. Тесто готово!

Сформируйте печенье мокрыми руками и выложите его на противень, застеленный пергаментом. Выпекайте постное миндальное печенье с шоколадом и изюмом в предварительно разогретой до 180 °C духовке в течение 13-15 минут, пока шоколад не начнет таять. Это сигнал о том, что десерт готов. С этого момента риск пересушивания печенья до состояния крекера возрастает в геометрической прогрессии.

Приятного аппетита!