Печенье с ройбушем

Ингредиенты:

Пшеничная мука - 160 г

Кукурузная мука - 25 г

Ройбуш - 1 ч.л.

Сливочное масло - 140 г

Сахарная пудра - 100 г

Мелкая соль - 1 щепотка

Разрыхлитель - 1 ч. л..

Калорийность: 461 кКал

Общее время приготовления: 45 мин.

Способ приготовления:

Признаюсь, для меня это был рецепт-интрига! Было очень интересно узнать, как ройбуш будет "вести себя" при выпечке.

Печенье с ройбушем получилось изумительным: рассыпчатым, очень нежным, не маслянистым. Кукурузная мука, без сомнения, сделала свое дело, я узнала ее "почерк" в этом печенье. Поэтому я не советую заменять или исключать кукурузную муку, она отвечает за особую хрупкость и рассыпчатость.

Я не почувствовала аромата ройбуша в готовом печенье. Но вкус... Да, во вкусе печенья явно есть тонкий нюанс настоящего "африканского"! Есть вкус ройбуша, и он очень удачен и уместен. Сами чайные листья довольно мелкие, почти незаметны по структуре и не ощущаются как что-то постороннее в тесте.

Попробуйте! Как вам нравится ройбуш в печенье?

Смешайте размягченное сливочное масло с сахарной пудрой и солью. Можно добавить немного ванили, я ее не добавляла.

Добавьте муку с разрыхлителем и ройбуш.

Замесите мягкое, однородное тесто.

Раскатайте его в пласт толщиной около 4 мм. Нарежьте произвольно на не очень крупные кусочки.

Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте около 20 минут. Пока печенье горячее, еще раз пройдите ножом по линиям разреза, потому что печенье несколько "размыто".

Печенье ройбуш готово. Приятного чаепития!