Печенье песочное на скорую руку

Ингредиенты:

Свиное сало - 150 г

Куриные яйца - 2 шт.

Сахарный песок - 100 г

Соль - 0,5 ч.л.

Кукурузная мука - 1,5 стакана

Разрыхлитель - 0,5 ч.л..

Калорийность: 435 кКал

Общее время приготовления: 50 мин.

Способ приготовления:

Песочное печенье на скорую руку - это, в моем понимании, вкусное и ароматное печенье, приготовленное из подручных ингредиентов. У меня на кухне всегда есть сало, кукурузная мука грубого помола и куриные яйца. Из этих продуктов получают кукурузное песочное печенье.

Надо сказать, что именно этот десерт мой муж любит на завтрак, если мне удается встать раньше него и испечь печенье - оно получается нежным, тающим и очень хрупким. Оно создается за 40-50 минут, включая время "ожидания" - жир должен остыть, а мука слегка набухнуть. Но при желании можно использовать обычную пшеничную муку - ее потребуется немного меньше, чем кукурузной муки.

Итак, давайте подготовим продукты и приступим к приготовлению!

Разбейте куриные яйца в емкость, всыпьте в нее соль и сахарный песок. Взбивайте около 3-5 минут в пышную пену.

Растопите сало в микроволновке или на водяной бане, дайте ему немного остыть и перелейте в емкость к яичной массе, сразу же начинайте перемешивать, чтобы яйца не свернулись. Затем добавьте разрыхлитель. Снова перемешайте. Можно добавить разрыхлитель с кукурузной мукой - кому как удобнее.

После этого всыпьте половину кукурузной муки и тщательно перемешайте. Лучше всего это делать вилкой.

Всыпьте остальную муку и замесите тесто - оно не будет гладким или плотным. Тесто, скорее всего, будет напоминать мокрый песок. Мы поставим его в холод примерно на 10-15 минут, а в это время разогреем духовку до 180С.

Отщипываем от теста небольшие кусочки, раскатываем их в руках, прижимаем, формируем коржи и выкладываем их на пергаментную бумагу. Выпекайте печенье в духовке около 20 минут, следя за его дном, чтобы оно не подгорело.

Готовый горячий десерт мы переложим лопаточкой на тарелку и дадим ему остыть.

Мы подадим песочное печенье на скорую руку со стаканом молока или чашкой ароматного кофе, чая.

Хорошего дня!