Печенье песочное через мясорубку

Ингредиенты:

Сливочное масло – 180 г

Сахар – 1 стакан

Кристаллический ванилин – 1 г

Куриные яйца – 2 шт.

Мука – сколько понадобится для теста возьмите

Пищевую соду – 1/2 ч.л..

Калорийность: 407 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 30 мин.

Способ приготовления:

Домашний чай и никакого домашнего печенья? Беспорядок!

Я проведу экскурсию для начинающих хозяек в советские годы, когда покупного печенья в изобилии днем с огнем не сыщешь. В то непростое для России время песочное печенье, пропущенное через мясорубку, было очень популярно. Его пекли даже в школах на уроках труда, не говоря уже о домашнем варианте.

Мы по-детски называли его осьминогом. Это было слишком похоже на персонажей мультфильма "Осьминоги" - таких же популярных, как и сами печенья из мясорубки.

Для приготовления печенья мы будем использовать продукты из списка.

Сливочное масло в замороженном виде пропускают через терку. Его выкладывают в емкость для замеса теста. Если сливочное масло мягкое или растопленное, осьминоги на выходе будут не такими рассыпчатыми, как предполагалось.

Масляную стружку засыпают сахарным песком с добавлением ванили.

Сливочное масло с сахаром необходимо растереть лопаткой или ложкой. Куриные яйца вводят по одному за раз.

Сливочное масло с сахаром и яйцами взбивают в массу, похожую по консистенции на сливки.

Далее частями вводят просеянную муку и немного пищевой соды - в качестве разрыхлителя. Муки вам понадобится столько, сколько потребуется для теста.

Продолжайте замешивать тесто миксером.

Еще одна порция муки и т.д.

Когда миксер перестанет справляться с замесом, подключите ручной способ. Готовое песочное тесто не липнет к рукам, но имеет достаточно пластичную основу.

При разрезании ножом видна рыхлая и очень приятная на ощупь серединка. Готовое тесто для печенья нужно охладить и пропустить через мясорубку.

Пока песочное тесто дойдет до нужной кондиции, приготовьте мясорубку – промойте и отварите нож и внутренние части. Высушите и соберите мясорубку.

Песочное тесто раскатывают в колбаску и скручивают. Его формируют прямоугольными фигурками и выкладывают на противень. Подключайте свое воображение, не пытаясь повторить то, что вы видели. Пусть заготовки для вашей мясорубки будут такими же, как у вас. Перед тем как выложить печенье, противень следует застелить пергаментом.

Песочное печенье выпекается из мясорубки в хорошо разогретой духовке в течение 15-20 минут, в зависимости от размера заготовок. Для равномерного запекания противень с осьминогами помещают в среднее отделение духовки.

Печенье из мясорубки легко снимается с бумаги для выпечки. После этого их выкладывают в десертную креманку.

Полученные осьминоги обладают незабываемым вкусом и рассыпчатостью с детства. Подается к чаю на десерт.