Печенье на кефире без яиц

Ингредиенты:

Пшеничная мука – 300 г + на подпил

Сливочное масло – 100 г + 30 г для смазывания печенья

Кефир – 120 мл

Яблоко - 1 шт. (по желанию)

Сода – 0,5 ч.л.

Сахар – 2-3 ст. л. в тесто + 2-3 ст.л. для начинки

Соль – 0,5 ч.л.

Молотая корица – по вкусу

Молотый имбирь – 1 ч.л. (необязательно)

Калорийность: 204 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 10 мин.

Способ приготовления:

Продукты для домашнего печенья на кефире без яиц. Не обязательно добавлять яблоко :)

Просейте пшеничную муку. Добавьте размягченное сливочное масло. Смешайте ингредиенты, растирая масло кончиками пальцев до получения однородной рассыпчатой смеси.

Добавьте 0,5 чайной ложки соли и 1 ч. л. молотый имбирь.

В отдельной емкости смешайте кефир, 2 столовые ложки сахара и 0,5 чайной ложки соды.

Перемешайте смесь до полного растворения сахара и добавьте к сухим ингредиентам.

При желании натрите на терке и добавьте в приготовленную смесь яблоко.

Все тщательно перемешайте, замесите смесь и, при необходимости добавляя муку, сформируйте шар из мягкого теста. Разделите тесто на 2-4 части.

Тонко раскатайте первую часть теста, при необходимости добавляя муку.

Смажьте поверхность теста растопленным сливочным маслом.

Смешайте 1 столовую ложку сахара и 1 ч. л. молотой корицы. Посыпьте поверхность теста смесью сахара и корицы.

Скатайте тесто в рулет и повторите процедуру с оставшимся тестом. Поместите получившиеся заготовки для печенья в холодильник на 30 минут.

А затем нарезать на кусочки шириной около 1 см.

Выложите получившееся печенье на лист бумаги для выпечки. При необходимости предварительно смажьте бумагу растительным маслом.

Смажьте поверхность печенья растопленным сливочным маслом и слегка посыпьте смесью сахара и корицы.

Поставьте печенье в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте 20-25 минут, до золотистого цвета. Затем переложите печенье на тарелку, накройте полотенцем и остудите.

Печенье на кефире без яиц готово. Приятного аппетита!