Печенье «Книжка»

Ингредиенты:

Куриное яйцо - 1 шт.

Кефир любой жирности - 125 мл

Сливочное масло - 60 г

Пшеничная мука - 300 г (для раскатки)

Сахар - 4 ст.л.

Соль - 1 щепотка

Сода - 1 щепотка

Сахарная пудра - для пудры

Калорийность: 316 кКал

Общее время приготовления: 45 мин.

Способ приготовления:

Подготовьте необходимые ингредиенты для создания необычного и привлекающего внимание печенья "Книжка".

Сливочное масло слегка растопите на водяной бане или в микроволновой печи, но не до кипения. Вбейте в емкость куриное яйцо, добавьте соль и сахарный песок.

Влейте кефир, всыпьте соду и сразу же взбивайте все вилкой или венчиком в течение 2-3 минут.

Добавьте пшеничную муку. Не добавляйте разрыхлитель, иначе печенье разбухнет!

Замесите тесто. Она не должна быть слишком плотной, но должна быть мягкой. Оставьте немного муки, чтобы раскатать тесто.

Начинайте работать с тестом немедленно, не давая ему времени на отдых. Посыпьте рабочую поверхность мукой и раскатайте часть теста. Посыпьте его мукой и распределите. Разрежьте тесто на полоски шириной 5 см. Затем разрежьте каждую полоску на прямоугольники длиной 7 см. Помните, что каждый прямоугольник необходимо посыпать мукой, иначе они слипнутся.

Соберите заготовки, выложив 7 прямоугольников друг на друга. Это будет одна маленькая книга.

Прижмите тупую сторону ножа к середине заготовки, но не до конца. Не с кончика, а с обратной стороны, чтобы не порезать их.

Затем раскатайте оставшееся тесто по частям и сформируйте оставшиеся заготовки. Выложите их на противень, разогрейте духовку до 180 градусов. В этом больше нет необходимости, так как печенье может не пропечься внутри, а обуглиться по краям! Нет необходимости смазывать противень чем-либо. Поставьте его в предварительно разогретую духовку на 15-20 минут, на верхний ярус.

Готовые книги подрумянятся и запекутся внутри. Некоторые из верхних страниц поднимутся.

Выложите их на доску и остудите.

Посыпать сахарной пудрой.

Подавайте печенье "Книжка" к столу с чаем или кофе, лимонадом или теплым молоком - выбирайте напиток на свой вкус.

Хорошего вам дня!