Печенье из амарантовой муки

Ингредиенты:

Мука из амаранта - 100 г

Кукурузный крахмал - 60 г

Сахар - до 100 г

Сливочное масло - 50 г

Яйцо - 1 шт.

Разрыхлитель - 0,5 ч.л.

Ванильный сахар - по желанию 1 ч.л..

Калорийность: 369 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Прочитав много интересного об амарантовой муке, я решила включить рецепты из нее в семейный рацион. Я думаю, что печенье из амарантовой муки и кукурузного крахмала подойдет тем, кто придерживается безглютеновой диеты, а также тем, кто любит что-то новое и простое.

Печенье по этому рецепту получается по типу песочного. При желании вы можете испечь его фигурным и дополнительно украсить какой-нибудь глазурью.

Для приготовления амарантового печенья подготовьте ингредиенты в соответствии со списком.

Просейте амарантовую муку и кукурузный крахмал, добавьте разрыхлитель. Смешайте их вместе до получения однородной массы.

Добавьте сливочное масло, нарезанное небольшими кусочками. Разотрите муку и сливочное масло в крошку.

Смешайте яйцо с сахаром и ванильным сахаром. По количеству сахара ориентируйтесь на свой вкус, максимум - 100 г, а минимум - не менее 1 ст.л.

Соедините яичную массу с мукой и перемешайте.

Замесите тесто, возможно, вам потребуется добавить еще немного муки или крахмала.

В результате у вас должно получиться мягкое тесто для печенья, оставьте его при комнатной температуре на 15-20 минут, укрывая от высыхания.

Затем раскатайте тесто из амаранта скалкой. Чтобы тесто не прилипало к нему и в то же время не использовало лишнюю муку для выпечки, застелите тесто бумагой для выпечки или ковриком для выпечки.

Оставьте толщину теста 0,7-1 см.

Разрежьте пласт теста на заготовки (фигурные или прямоугольные) и выпекайте их в духовке. выпекайте при температуре 175-180 градусов около 10 минут, пока они слегка не подрумянятся. Я не отступаю от своей традиции - как обычно, все криво, я не могу поступить по-другому ...))

Печенье из амарантовой муки готово. Вкусный, полезный, рассыпчатый, очень приятный на вкус...

Хорошего вам дня!