Печенье «Гусиные лапки»

Ингредиенты:

Мягкий творог - 220 г

Сливочное масло - 70 г

Куриное яйцо - 1 шт.

Пшеничная мука - 280 г + для раскатки теста столько, сколько нужно. (около 3 ст. л.);

Разрыхлитель - 1 ч. л.

Сахар - 5 ст. л..

Калорийность: 189 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 20 мин.

Способ приготовления:

Печенье "Творожные лапки" - практически родной брат творожного печенья "Треугольники", рецепт которого я показывала буквально на днях. В отличие от печенья "Треугольники", в "Гусиных лапках" (масла меньше, есть яйцо, тесто лежит в холодильнике 30 минут, муки меньше, вместо соды разрыхлитель), кроме того, отличается формовка печенья в процессе лепки (манипуляции с вилкой - это просто находка!). С помощью этого рецепта я еще раз убедилась, что творожная выпечка - это супер, это мое. Печенье мне очень понравилось, мягкое, а аромат невозможно описать словами!

Для приготовления печенья "Творожные гусиные лапки" подготовьте: творог, сливочное масло, яйцо, пшеничную муку, разрыхлитель, сахар.

Смешайте мягкий творог, холодное сливочное масло из холодильника (натертое на крупной терке) и одно маленькое куриное яйцо. Перемешайте все это ложкой.

В творожную массу всыпать муку, смешанную с разрыхлителем.

Замесите творожное тесто ложкой, а затем соберите его в шар рукой, заверните в пленку и уберите в холодильник на 30 минут.

Затем разделите тесто на несколько частей. Возьмите одну часть теста, раскатайте его, добавляя муку (используйте столько муки, сколько необходимо, чтобы тесто не прилипало ни к скалке, ни к столу, но и не забивало тесто), и вырежьте круглые заготовки стаканом большого диаметра.

А теперь сделайте ПОЧТИ то же самое, что и в случае с печеньем "Треугольники", а именно: обмакните кружок теста одной стороной в сахар и слегка придавите ладонью, чтобы сахарные палочки (1 и 2), сложите их пополам сахарной стороной внутрь (3), затем обмакните одну сторону в сахар (4), затем снова сложите печенье пополам сахарной стороной внутрь и обмакните его в сахар (5), придавите середину печенья вилкой (6), снимите вилку, и вы увидите полосатый узор (7) - благодаря этой процедуре печенье сохранит свою форму. во время запекания и будут выглядеть как лапки (гусиные или утиные :)).

Таким же образом сформируйте печенье из всего количества теста (всего у меня получилось 18 "лапок"). Выпекайте "творожные лапки" в предварительно разогретой духовке (180 градусов в течение 30 минут).

Охладите печенье "Гусиные лапки", и вы сможете угощаться сами и угощать своих близких.

Приятного аппетита!