Морковные кексы с черносливом

Ингредиенты:

Куриные яйца - 3 шт.

Сахар - 110 г

Соль - щепотка

Ванилин - на кончике ножа

Морковь - 180 г г (очищенного)

Рафинированного подсолнечного масла - 100 мл

Мука пшеничная - 180-200 г

Разрыхлитель - 10 г

Цедра лимона - 1 шт.

Чернослив - по вкусу

Молотая корица - 0,5 ч.л.

Мускатный орех - по вкусу

Калорийность: 286 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Я хочу поделиться с вами своим любимым рецептом морковных кексов. Я перепробовала много морковных пирожных, но это блюдо прижилось в моей семье. Кексы получаются очень вкусными, ароматными, нежными и сочными.

Готовую выпечку можно посыпать сахарной пудрой, покрыть кремом или глазурью, а можно оставить так - все будет вкусно!

Чтобы приготовить морковные кексы с черносливом, мы подготовим продукты согласно списку.

Взбейте яйца с сахаром, ванилью и солью в пышную массу.

Добавьте подсолнечное масло, цедру лимона (апельсина, лайма) и специи. Смешайте это.

Добавьте натертую на мелкой терке морковь.

Затем муку смешивают с разрыхлителем и мелко нарезанным черносливом.

Хорошо перемешайте.

Тесто готово.

Выкладываем его в форму, выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 20-30 минут. Ориентируйтесь на свою духовку.

Проверка на наличие сухих осколков обязательна!

Готовые кексы сразу же вынимают и полностью охлаждают на решетке.

Это морковные кексы с черносливом в разрезе.

Лучше дать такой выпечке настояться хотя бы сутки - тогда она станет более ароматной!

Приятного чаепития и кофейной вечеринки!