Кокосовые вафли

Ингредиенты:

Мука - 250 г

Молоко - 250 мл

Кокосовое масло - 140 г

Сахарный песок - 125 г

Кокосовая стружка - 80 г

Яйца - 3 шт.

Ванильный сахар - 15 г

Разрыхлитель - 1 ч.л.

Шоколад - 200 г

Кокосовая стружка - 30 г

Калорийность: 392 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 30 мин.

Способ приготовления:

У меня будут кокосовые вафли, так сказать, с кокосом внутри и кокосом снаружи. Честно говоря, кокос ощущается очень слабо на вкус самой выпечки, он только абсолютно прозрачен по консистенции. Поэтому шоколадный уголок с кокосовой стружкой - это не прихоть, а почти необходимая деталь. Это сразу наводит на мысль о правильном восприятии фишек, которые уже есть в тесте.

Использование кокосового масла приводит к интересному эффекту - оно к тому же очень и очень легкоплавкое! Следовательно, мои вафли были готовы через минуту после выпекания (другие рецепты в моей вафельнице на той же мощности требуют больше времени).

Замесите тесто из всех ингредиентов до консистенции очень густой сметаны (с вкраплениями кокосовой стружки).

Разогреваем вафельницу и наливаем в нее что-то около половника теста (без горки).

Выпекайте вафли около одной минуты при средней мощности (до золотистого или светло-коричневого цвета).

Даем вафлям с кокосовой стружкой остыть и нарезаем их на сформируйте кусочки в форме сердца, попутно удаляя ножом некрасивые контуры.

Измельчите шоколад.

Растопите шоколад в микроволновке или на водяной бане до жидкого состояния (у меня 2,5 минуты в микроволновке на режиме "разморозка" 240 Вт с двумя замесами).

Обмакиваем уголки сердечек в жидкий шоколад, выкладываем их на противень, застеленный бумагой для выпечки, и посыпаем кокосовой стружкой.

Вы можете есть кокосовые вафли, когда шоколад застынет.