Хворост на сметане

Ингредиенты:

Мука пшеничная - 3 стакана;

Яйца - 2 штуки;

Сметана - 200 мл;

Сахар - 4 столовые ложки;

Сода пищевая - 1,5 чайные ложки;

Растительное масло - 300 мл (для жарки печенья);

Сахарная пудра - для украшения.

Калорийность: 334 кКал

Общее время приготовления: 45 мин.

Способ приготовления:

Это печенье из детства. Наверняка многие запомнят это хрустящее и воздушное печенье, обжаренное на сливочном масле и посыпанное сахарной пудрой. В Интернете очень много рецептов, и состав теста разнообразен. Предлагаю вариант приготовления теста для хвороста на сметане.Печенье нужно есть сразу, когда оно остынет, вкус уже не тот. Поэтому моя семья, заранее приготовив чай, сразу съела теплое печенье, посыпав его сахарной пудрой.

Ингредиенты для печенья:

Взбейте яйца с сахаром. Сахара здесь немного, чтобы тесто не садилось, а сладости добавится за счет сахарной пудры.

Добавьте сметану, соду и перемешайте. Благодаря кислоте сметаны сода будет гаситься в тесте.

Муку следует вводить постепенно, так как из-за влажности муки ее количество может отличаться от указанного в рецепте.

Замесите тесто, не липнущее к рукам, но мягкое и воздушное.

На разделочной доске раскатайте пласт теста толщиной 3-5 мм.

Разрежьте тесто на прямоугольники произвольного размера.

Сделайте разрез в середине прямоугольника. Выверните одну сторону через отверстие посередине. Получится как веточки, но у меня получилось как "бантики".

В миске с толстым дном доведите до кипения растительное масло. Печенье нужно полностью погрузить в масло, если формы для жарки широкие, то может потребоваться больше масла.

Быстро опустите хворост в масло и обжарьте с обеих сторон до золотистого цвета.

Осторожно, хворост обжаривается очень быстро!

Готовое печенье удобно доставать шумовкой или подцеплять вилкой, лишнее масло стечет.Откиньте его на дуршлаг или на бумажные полотенца, чтобы стечь оставшееся масло. Теплое печенье посыпьте сахарной пудрой и подавайте к столу.

Еще несколько фотографий хвороста на сметане.