Кексы со смородиной

Ингредиенты:

Мука - 120 г

Сахар - 50 г

Яйца - 1 шт.

Разрыхлитель - 12 г

Сметана - 40 г

Растительное масло - 40 мл

Черная смородина - 50 г

Соль - 2 г

Калорийность: 307 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Порционные кексы быстро выпекаются, позволяют экспериментировать с добавками, вкусами и всегда пригодятся как для следующего чаепития, так и для детского полдника или завтрака. Замес теста по этому рецепту не доставляет повару никаких хлопот, а продукты привлекают доступностью. Под тяжестью ягод кексы не всегда поднимаются высоким куполом, но структура мякиша остается нежной, воздушной, пористой. Главное, чтобы здесь в полной мере присутствовала яркая кислинка черной смородины.

Мы подготовим продукты для приготовления кексов со смородиной.

Взбейте сахар со вкусом ванили (можно добавить ванильный сахар к обычному) и яйцо.

Затем продолжаем работать венчиком, добавляя сметану и растительное масло с нейтральным запахом.

Всыпать пшеничную муку, смешанную с разрыхлителем и щепоткой соли (100 г). Замесите однородное вязкое тесто.

Обваляйте чистую смородину в муке (20 г), выложите в миску и аккуратно, стараясь не повредить ягоды, перемешайте.

Заполните смазанные маслом емкости на 2/3 — выпекайте кексы со смородиной около 25 минут при температуре 190 градусов. Разогрейте духовку до максимальной температуры.

После остывания извлекаем кексы, "припудриваем" и подаем — приятного чаепития!