Кексы с цукатами в формочках

Ингредиенты:

Пшеничная мука - 1,5 стакана

Сливочное масло - 130 г

Разрыхлитель для теста - 1/2 ч.л.

Ванильный сахар - 1 ст.л.

Цукаты - 200 г

Сахар - 2/3 стакана

Куриные яйца - 3 шт..

Калорийность: 350 кКал

Общее время приготовления: 45 мин.

Способ приготовления:

Предлагаю вашему вниманию очень простой рецепт приготовления праздничных кексов с цукатами в формочках. Кексы готовятся на сливочном масле с добавлением куриных яиц. Давайте подадим кексы на десерт к детскому столу. Моим дочерям кексы так понравились, что теперь они просят готовить их каждый день.

Конечно, вы не будете есть кексы с цукатами каждый день. Десертная выпечка получается калорийной и довольно сытной. Лучше все-таки подать его на праздник. Я очень подробно рассказываю вам, как выпекать кексы с цукатами в железных формочках.

Потребуются ингредиенты из списка. Рассчитан на 12 кексов.

Мы берем мягкое и только мягкое, но не жидкое сливочное масло. Добавьте сахарный песок и ванильный сахар.

Сахар и сливочное масло следует растереть деревянной лопаткой в однородную массу. Это займет не менее 7 минут. Масса получится нежной и пышной.

Одно за другим мы вводим куриные яйца. Яйца предварительно взбивать не нужно, но довести до комнатной температуры - да.

На выходе у нас получается приятная полужидкая основа. Нам останется только добавить муку.

Постепенно вводите муку и разрыхлитель для теста. Вымешивать слишком много не нужно, но и комочков быть не должно.

Вот какое тесто для кексов у нас получилось - липкое, мягкое и ароматное. Почти как бисквит для шарлотки, только немного толще. Обратите внимание, что мы не используем миксер, а вымешиваем все деревянной лопаткой.

Добавьте в тесто цукаты.

Мы снова все тщательно перемешиваем, но быстро.

Смажьте формочки растопленным сливочным маслом в микроволновой печи.

Заполните формочки тестом на 2/3 от общего объема.

Выпекайте кексы с цукатами в формочках в разогретой до 240°C духовке в течение 15-20 минут.

Кексы с цукатами готовы. Они идеально выскакивают из формочек. Мы охлаждаем их и подаем на десерт.

Ароматный и такой нежный... Цукаты придают им неповторимый вкус и изюминку.