Кексы протеиновые

Ингредиенты:

Белок - 4 ст.л.

Яйцо - 2 шт..

Калорийность: 254 кКал

Общее время приготовления: 20 мин.

Способ приготовления:

В кратком описании она указала, что кексы состоят всего из двух ингредиентов - белка и яиц, но при желании можно добавить немного фруктов, а также орехов. Протеин относится к порошку для приготовления коктейлей, который обычно используется в спортивном питании. Они бывают самых разных вкусов: шоколадные, ореховые, ванильные, карамельные, ягодные, фруктовые, что очень располагает к экспериментам в выпечке...

Не всегда удобно брать шейкер с коктейлем, поэтому протеиновые кексы могут выручить и поддержать пользой для здоровья (и суточной нормой белка) во время приема пищи вне дома (и дома тоже, вот и все)..

Я узнала этот рецепт на семинаре, который проводили кировские персональные тренеры фитнес-клуба "Родина".

Я буду больше экспериментировать, например, планирую добавить немного разрыхлителя, потому что структура кексов показалась мне немного плотной, но я бы хотела более рыхлую...

Для белковых кексов приготовьте яйца и имеющуюся упаковку белков.

Я приготовила сразу два варианта: ореховый (сывороточный протеин) и шоколадный (смесь разных белков). От шоколада структура и форма кексов почему-то получились лучше.

Смешайте яйца так, чтобы просто соединить белок с желтком.

Добавьте белковый порошок в каждую миску.

Снова перемешайте, но на этот раз в однородную массу. Если масса получается слишком густой, рекомендуется добавить в нее немного воды.

Распределите полученное тесто по формочкам примерно на 3/4 или 2/3 их высоты. В общей сложности было заполнено восемь форм.

Поставьте заготовки в духовку и выпекайте при температуре 170-180 градусов до готовности. Время зависит от размера форм и свойств духовки. Мои малыши выпекались в течение 15 минут.

Шоколадно-белковые кексы получились лучше, но дело, видимо, не во вкусе, а в составе смеси.

Приятных экспериментов и успехов)