Кексы на сыворотке

Ингредиенты:

Молочная сыворотка - 1 стакан

Куриное яйцо - 2 шт.

Сахар - 1 стакан

Сливочное масло - 100 г

Разрыхлитель - 1 ч.л.

Пшеничная мука - 2,5 стакана

Изюм - 80 г

Калорийность: 293 кКал

Общее время приготовления: 50 мин.

Способ приготовления:

Чтобы приготовить кексы на сыворотке, подготовьте продукты в соответствии со списком рецептов.

Смешайте куриные яйца с сахарным песком в глубокой миске.

С помощью миксера взбейте массу до пышного светлого состояния.

Тем временем промойте изюм и залейте горячей водой, оставьте на 5-10 минут, чтобы он стал мягче. Затем слейте воду и обсушите изюм, выложив его в один слой на бумажное полотенце.

Влейте в яичную массу теплую сыворотку и сливочное масло, растопленное на водяной бане (или в микроволновой печи)..

Введите просеянную пшеничную муку и разрыхлитель.

Замесите однородное тесто, похожее по консистенции на домашнюю сметану. В самом конце добавьте подготовленный изюм и еще раз перемешайте. Накройте миску кухонным полотенцем и дайте тесту "отдохнуть" в течение 10-15 минут.

После этого разложите его по сервировочным формочкам (у меня силиконовые), заполнив их на 2/3 объема, и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку.

Выпекайте кексы до красивого золотистого цвета, около 25-30 минут, в зависимости от особенностей вашей техники.

Вот и все, очень вкусные, нежные кексы на сыворотке готовы.

Дайте им немного остыть, затем выньте их из формочек и можете подавать на стол.

В качестве дополнения прекрасно подойдет чашка ароматного чая, кофе или молока.

Приятного аппетита!