Кексы на кефире и маргарине

Ингредиенты:

Мука - 200 г

Кефир (2,5%, теплый) - 150 мл

Маргарин - 80 г

Сахар - 100 г

Яйцо - 1 шт.

Соль - небольшая щепотка

Разрыхлитель - 2 ч.л.

Цукаты (по желанию) - 50 г

Цедра лимона или апельсина - 0,5 ч.л.

Калорийность: 283 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Часто не хватает времени, чтобы приготовить какое-то блюдо или выпечку по сложному рецепту. Именно поэтому рецепты из разряда "на скорую руку" очень ценны. Предлагаю вам рецепт из этой серии, а именно кексы на кефире и маргарине. Кексы готовятся просто и быстро. Вам просто нужно смешать подготовленные ингредиенты по порядку, разложить тесто по формочкам и отправить в духовку.

Мы подготовим необходимые продукты.

Вбиваем в емкость яйцо, добавляем сахар и хорошо перемешиваем ручным венчиком.

Добавьте кефир (комнатной температуры), перемешайте.

Влейте растопленный и охлажденный маргарин, перемешайте до получения однородной массы.

Всыпьте в муку разрыхлитель и соль, просейте в емкость с жидкой массой. Быстро перемешайте венчиком или ложкой.

При желании добавьте мелко нарезанные цукаты и лимонную цедру, перемешайте.

Полученное тесто выкладывают в форму с бумажными вставками или в силиконовые формочки. Каждую форму наполнить тестом на 2/3 объема.

Выпекайте кексы в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 25-30 минут, пока шпажка не станет сухой.

Кексы на кефире и маргарине готовы, остужаем их, при желании посыпаем сахарной пудрой.