Кексы из творожной массы

Ингредиенты:

Творожная масса (с курагой) - 200 г

Яйцо - 1 шт.

Хурма - 1 шт.

Соль - 2 г

Разрыхлитель разрыхлитель - 3 г

Сливочное масло - 50 г

Мука - 50-70 г

Цедра лимона или апельсина - 1 ч.л..

Калорийность: 257 кКал

Общее время приготовления: 45 мин.

Способ приготовления:

Покупные творожные массы обычно сладкие, поэтому я исключаю из кексов сахар — при желании его можно добавить по вкусу. Кроме того, я подмешиваю в тесто кусочки спелой хурмы, которая также заменяет сахар в чистом виде. Плюс у меня есть брикет с курагой, еще одна конфета.

Тем, кто хочет пышный верх с изломом, следует значительно увеличить дозировку муки и разрыхлителя. Структура таких кексов получится мягкой, пышной, пекарской. Но творожный вкус не слишком выразителен. При минимуме муки и максимальном присутствии творога вам придется пожертвовать объемом. И вкус радует!

Для кексов из творожной массы мы подготовим продукты согласно списку.

Взбейте яйцо со щепоткой морской соли.

Смешайте с влажной творожной массой. Отдельно разогреваем и охлаждаем сливочное масло.

Затем перемешайте с охлажденным сливочным маслом.

Затем — с ароматной цитрусовой цедрой и кусочками свежей хурмы.

Разрыхлитель смешайте с мукой и всыпьте его в творожную массу.

Замесить творожное тесто для кексов, заполнить формочки, выпекать в предварительно разогретой духовке около 30 минут при температуре 180 градусов.

Остужаем и подаем домашние кексы из творога, смешанные с вашими любимыми напитками. Они кажутся невзрачными, но очень ароматными и вкусными. Приятного аппетита!