Кекс на сметане с изюмом

Ингредиенты:

Мука - 2 стакана

Сахар - 1 стакан

Куриные яйца - 2 шт.

Сметана - 1 стакан

Изюм - 0,5 стакана

Сливочное масло - 200 г

Разрыхлитель - 1 ч.л.

Ванильный сахар - 1 ч.л..

Калорийность: 359 кКал

Общее время приготовления время: 1 ч. 20 мин.

Способ приготовления:

Не знаю, как вы, а я давно не покупала выпечку в магазинах, хотя сейчас в любом супермаркете очень большой выбор различных кондитерских изделий. Прежде всего, меня немного настораживает наличие большого количества красителей в кремах и слоях. И состав иногда тоже остается загадкой. В моем арсенале есть несколько моих любимых рецептов кексов на разные случаи жизни.

Сегодня я предложу вам вариант простого в приготовлении и очень вкусного, воздушного и сочного кекса на сметане с изюмом. Вам не нужно делать ничего особенного, просто смешайте ингредиенты в определенной последовательности, выложите получившееся тесто в форму и дайте духовке превратить тесто в замечательный кекс.

Мы подготовим все продукты для сметанного торта с изюмом.

Мы заранее достанем сливочное масло из холодильника и дадим ему немного размягчиться. После этого нарежьте его небольшими кусочками и выложите в миску. Добавьте сахар.

С помощью вилки хорошо перемешайте сливочное масло и сахар.

Добавьте яйца в масляно-сахарную массу.

Хорошо перемешайте все ингредиенты, добавьте ванильный сахар и разрыхлитель. Еще раз смешайте все ингредиенты.

Добавьте сметану к остальным ингредиентам теста.

Вымойте изюм, обсушите его бумажным полотенцем и положите в тесто.

Муку выкладываем порциями, хорошо вымешивая тесто после каждой порции добавляемой муки.

В результате у нас получится вот такое тесто для торта.

Форму для запекания смажьте сливочным маслом и выложите полученное тесто в форму. Отправляем форму с тестом в духовку, разогретую до 190 градусов по Цельсию, на 40 минут. Готовность коржа на сметане с изюмом проверяем деревянной шпажкой, протыкая ею центр коржа, если шпажка сухая, корж готов. Достаем кекс из духовки и даем ему остыть в форме.

Ароматный, румяный и очень воздушный сметанный пирог с изюмом подается к чаю, кофе. Мне очень нравится есть этот кекс с молоком.

Приятного аппетита!